فطيرة الدجاج وصفة تقدميها لعائلتك بكل ثقة

إذا كنت تبحثين عن أكلة سهلة وطيبة المذاق تقدميها لأفراد أسرتك بدلاً من الأكلات المعتادة،  فإليكي وصفة فطيرة الدجاج التي تتميز بطعم رائع وقوام خفيف مثل القطن، ولن نحتاج سوى بعض المكونات البسيطة لعمل أكلة لذيذة للغداء أو العشاء، حيث يمكنك إعدادها بحشوة الدجاج أو أي حشوة متوفرة في مطبخك، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة الدجاج وصفة تقدميها لعائلتك بكل ثقة.

مكونات فطيرة الدجاج

سوف نتعرف على مكونات عمل فطيرة الدجاج التي يتوفر أغلبها في مطبخك، وهي كما يلي:

الحشوة

• صدر دجاج مقطع (500 جرام).
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• 1 فلفل رومي مقطع.
• 1 جزرة مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من كلاً من الفلفل، السبع بهارات، البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.

العجينة

• كوب حليب دافئ.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 4 أكواب دقيق (سعة الكوب 250 ملل).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زيت.

  

طريقة عمل الفطيرة

يمكنك إعداد فطيرة الدجاج في أي وقت فهي سهلة التحضير، وباتباع الخطوات التالية سوف نحصل على فطيرة ناجحة من أول مرة:

1. لتجهيز الحشوة نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف بصلة مقطعة ونصف ملعقة صغيرة من كلاً من الفلفل الأسود، والسبع بهارات والبابريكا مع التقليب حتى يذبل البصل.
2. نضيف صدر الدجاج مع استمرار التقليب، ثم نغطي المقلاة ونترك قطع الدجاج حتى تنضج على نار هادئة.
3. نزود ملعقة كبيرة من الملح بعد نضج الدجاج ثم نضيف الفلفل المقطع والجزر المبشور مع التحريك لمدة خمس دقائق فقط ثم نطفئ النار، ونترك الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو الفطيرة.
4. لتجهيز العجينة نضع كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من الماء الدافئ في إناء العجن، ثم نزود ملعقتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة.
5. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونحرك المكونات حتى يذوب السكر والخميرة، ثم نضيف أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونعجن يدويًا حتى يختفي الدقيق.
6. نضيف ملعقة صغيرة من الزيت مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
7. نغطي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وبعد أن تختمر نقسمها إلى نصفين بحجم متساوي.

طريقة تشكيل فطيرة الدجاج

نوزع قليل من الدقيق على طاولة المطبخ ونفرد أول كرة من العجين على شكل دائرة بنفس حجم الصينية، ونضع دائرة العجين في الصينية بعد دهنها بالزيت، ثم نوزع حشوة الدجاج وقليل من الجبن الموتزاريلا، ونضيف دائرة العجين الثانية ثم نغلق الاطراف جيدًا حتى لا تخرج منها الحشوة.

نغطي الصينية ببلاستيك غذائي لمدة نصف ساعة حتى تختمر الفطيرة ثم نقسمها بأصابعنا بشكل يشبه البيتزا، وندهنها بخليط التلميع المكون من ملعقة صغيرة من النسكافيه وربع كوب ماء.

تزين الفطيرة بقليل من السمسم على حسب الذوق ثم تخبز لمدة حوالي 20 دقيقة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا قبلها بعشر دقائق على حرارة 200، وتكون النار من أعلى وأسفل حتى تأخذ الفطيرة لون ذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.