“البطاطا بالبشاميل” أطيب وصفات الحلوى للشتاء.. ولادك هيطلبوها دائمًا

تعد البطاطا من أحلى الأكلات الشتوية ولها مجموعة من الطرق المختلفة في إعدادها، ويحبها الكبار والصغار، وتحتوي البطاطا على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته، فهي تحتوي على نسبة عالية من النشا تجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة، وتحتوي على الألياف وبالتالي تحسن من عملية الهضم، وبها مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على تقوية المناعة، وأيضًا بها نسبة عالية من البوتاسيوم، لذلك تهتم الأمهات بتقديم البطاطا لابنائهم، وسنوضح طريقة مختلفة لتقديم البطاطا وهي البطاطا بالبشاميل.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

بمجموعة بسيطة من المكونات الغير مكلفة وخطوة بخطوة سنشرح طريقة إعداد البطاطا بالبشاميل كالآتي:

المكونات

1. 2 كيلو من البطاطا الحلوه.
2. 1 كيلو من الحليب.
3. 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. 4 ملعقة كبيرة من الدقيق.
5. 1 كوب من السكر.
6. 1 كوب من الكريمة.
7. 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل البطاطا جيدًا بالماء الجاري، ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح مستديرة ومتساوية.
• نضع البطاطا في وعاء على النار ونضيف إليها نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء ونتركها على النار حتى تغلي.
• نغطي الوعاء و تهدأ النار عليه حتى تستوي البطاطا، ثم نكشف الوعاء لتتبخر كمية الماء المتبقية.
• نضيف ملعقة من الزبدة إلى وعاء البطاطا، ونمزجهم جيدًا ثم نرفع الوعاء من على النار.

طريقة عمل البشاميل

• نضع وعاء عميق على النار ونضع به الزبدة المتبقية والدقيق، نقلبهم جيدًا على النار حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
• نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، حتى لا نحصل على تكتلات غير مرغوب فيها.
• نضيف إلى المزيج نصف كوب من الكريمة مع كمية السكر المتبقية والفانيلا.
• نستمر في التقليب حتى نحصل على صوص البشاميل الكريمي، ونرفعه من على النار.
• نحضر وعاء من البيركس ونضع به البطاطا المهروسة ونفردها جيدًا بشكل متساوي.
• نضع على وجه البطاطا صوص البشاميل ونصف كوب الكريمة المتبقي، نضع البيركس في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجه البشاميل، تصبح الوصفة جاهزة.

يمكن وضع المكسرات على الوجه للتزيين وإضافة قيمة غذائية أعلى إلى الوصفة، ويفضل أن تقدم وهي ساخنة للإستمتاع بها، تقدم هذه الوصفة كنوع من أنواع الحلويات.