منوعات
ب 3 مكونات حضري فينو الأفران الاقتصادي خفيف وطري بعجينة قطنية بدون حليب أو بيض
يُعدّ خبز فينو الأفران أكثر أنواع الخبز استخدامًا في المطبخ المصري، خاصةً في أوقات المدارس ومع ارتفاع أسعار الخبز و قلة الجودة، نقدم لكم اليوم وصفةً مضمونةً وسهلةً لتحضير خبز فينو في المنزل بمكونات قليلة وخطواتٍ مُفصلةٍ لتحصلي على خبزٍ خفيفٍ وإسفنجيٍ ألذّ من فينو الأفران.
مكونات فينو الأفران
- 2 كوب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير فينو الافران
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- نضع الخميرة في وعاءٍ عميقٍ ثم نُضيف الماء الدافئ والسكر ونقلبهم جيدًا.
- نترك الخميرة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- نُضيف الدقيق و الملح إلى خليط الخميرة ونعجنهم لمدة 5 دقائق أو أكثر.
- نُضيف القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.
- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينةٍ طريةٍ وناعمةٍ لا تلتصق باليد.
- نُغطّي العجينة بقطعة قماشٍ نظيفةٍ و نتركها لتخمر في مكانٍ دافئٍ لمدة ساعة.
- نقسم العجينة إلى ٦ كراتٍ أو أكثر حسب حجم الخبز المفضل.
- نفرد كل كرة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر.
- نلفّ العجينة على شكل رولٍ لتصبح شكل فينو بالطول.
- نُحكم إغلاق أطرافها جيدًا.
- نضع الفينو في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت و نُكمل باقي كمية العجينة.
- نُغطّي الفينو بفوطةٍ نظيفةٍ و نتركه في مكانٍ دافئٍ حتى يتخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- نُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نُدخل صينية الفينو إلى الفرن و نُخبزه لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأعلى والاسفل
- فور إخراج الفينو من الفرن، نُرشّه بقليل من الماء ونُغطّيه بفوطةٍ نظيفةٍ حتى يبرد قليلاً.
نصائح
- تأكد من تفعيل الخميرة جيدًا قبل استخدامها.
- لا تُفرط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا.
- يمكنك إضافة المزيد من النكهات إلى العجينة، مثل: الحبة السوداء، السمسم، أو بذور الكتان.
