طريقة عمل معكرونة فوتشيني بالدجاج والوايت صوص بأسرار المطاعم

المكرونه الفوتشيني هي من احدث انواع المكرونة التي ظهرت حديثا وفي الغالب يتم عملها بالمشروم والبشاميل او الوايت صوص ويمكن عملها بالفراخ او من دون الفراخ والمكرونة هي من اشهى الاكلات التي يحبها الكبار والصغار سواء كانت مكرونة بالصلصة الحمراء او بالبشاميل ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المكرونة الفوتشيني.

طريقة عمل المكرونة فوتشيني

جد

• خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
• مئتا غرام من الفطر الطازج أو أكثر.
• لتر من الكريمة السائلة.
• علبة من الفيتوشيني.
• كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والزبدة.
• خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم -حسب الرغبة-.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح طولية او مربعات حسب الرغبة.
• ثم نقوم بسلق المكرونة بوضع اناء به ماء على النار وبه ملح ونضع به المكرونة وعندما تنضج نقوم بتصفيتها
• وفي اناء اخر نقوم بتسخين الزيت او الزبدة ونقوم بقلي صدور الدجاج حتى لونها يتغير وتصبح لونها مائل للون الذهبي، ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• وفي نفس الاناء نقوم بوضع المشروم او الفطر ونقوم بتقليبه حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم برش الملح والفلفل الاسود  ثم نقوم باضافة الكريمة.
• ثم نقوم باضافة اليها كوب من ماء سلق المكرونة ثم نتركه الى ان يغلي لمدة دقيقتين ثم نضيف الريحان المفروم ثم نضيف صدور الدجاج الى الكريمة والفوتشيني ثم نقوم بوضع الفوتشيني في اطباق التقديم ثم نضيف اليها الكريمة ثم نقوم برش الجبنة المبشورة على الوجه.
• او يمكن اضافة المكرونة الفوتشيني الى الكريمه وتقليبها جيدا ثم نقوم بوضعها في اطباق التقديم حسب الرغبة.