طريقة تحضير طاجن بطاطس باللحمة بكل سهولة .. طبق مثالي لفصل الشتاء

في هذا المقال سنتحدث عن المكونات وطريقة تحضير طاجن البطاطس باللحمة، حيث يعتبر طبق طاجن بطاطس باللحمة من الأطباق الغذائية اللذيذة جداً وينتشر طبخه في جميع البلاد العربية من المشرق إلى الغرب ويتميز هذا الطبق بأنه يتم طهيه في الفرن وهو طبق مثالي لفصل الشتاء، سنتعرف علي كافة التفاصيل في السطور التالية.

مكونات طاجن بطاطس باللحمة

هي كالتالي:

1. 2 بصل كبيرة الحجم.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
3. ثلاث حبات فلفل أخضر حلو
4. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. نصف كيلو من البطاطس.
9. نصف ملعقة صغيرة من الكباب الصيني.
10. نصف كيلو من الطماطم.
11. كيلو إلا ربع من اللحم.
12. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
13. ملعقة صغيرة من القرفة.

كيفية تحضير طاجن بطاطس باللحمة

• ضعي السمن في الطنجرة وقطعي بصلتين وضعيهما على السمن وقلبي حتى يعطيك لوناً ذهبياً.
• أضيفي اللحم والصلصة والقرفة والزنجبيل وإكليل الجبل ونصف ملعقة فلفل والكباب الصيني وقلبي اللحم حتى ينضج.
• ضعي أربع حبات طماطم في الخلاط وأضيفيها إلى اللحم وأضيفي الماء حتى يغطي اللحم بالكامل.
• عندما تغلي الصلصة أغلقي الطنجرة واتركيها على النار لمدة ربع ساعة.
• بعد مرور ربع ساعة أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، خذي القليل من الصلصة مع الكبشة واتركيها جانباً في كوب.
• اتركي اللحم على النار في باقي الصلصة حتى يجف ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
• نقطع البطاطس إلى شرائح ونحضر بصلتين ونقطعهما إلى شرائح.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن في الطاجن على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وحركيها حتى تتحمر.
• ضعي نصف كيلو من الطماطم في الخلاط وأضيفي عصير الطماطم إلى البصل.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج إلى صلصة الطماطم واتركيها على النار حتى تسمك.
• ضعي شرائح البطاطس في طاجن الفخار وأضيفي كوب الصلصة التي حصلت عليها من وعاء اللحم واملئيها بالماء حتى تغطي البطاطس واتركيها لتغلي في الماء لمدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة.
• أضيفي اللحم إلى الطبق وزينيه بالفلفل الأخضر والطماطم.
• نغطي الطاجن بالفويل وندخله إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.