منوعات
اعمليها بنفسك ووفري لبيتك…. طريقة تحضير الجبنة الشيدر في المنزل بخطوات سهلة !!
الجبن من المكونات الأساسية داخل كل منزل، وتعتبر أيضاً الوجبة الرئيسية للفطور، لذلك تحرص الأمهات على تعلم ما يحبه العائلة وصنعه بكل حب في المنزل، من خلال السطور القادمة يمكنك معرفة خطوات عمل الجبنة الشيدر وسر نجاحها من أول مرة.
مقادير عمل الجبنة الشيدر
- 4 من صفار البيض.
- 4 قطع من الجبنة المثلثات.
- 4 معالق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والزيت في بوله كبيرة الحجم، ثم اضربيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق، حتى تحصلي على خليط أبيض اللون.
- أضيفي صفار البيض بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط، حتى تلاحظي تضاعف كمية الخليط، واحرصي على أن الخليط تجانس تماماً.
- أضيفي عصير الليمون وملح الطعام بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في خلط الخليط.
- أضيفي نشا الطعام وقلبيه بالملعقة حتى تلاحظي اختفائه، ثم اضربيه باستخدام المضرب، حتى تتأكدي أن تم خلطه.
- أضيفي معيار لبن البودرة، واضربيه باستخدام المضرب وتأكدي أنه تم خلطه مع باقي المكونات.
- أضيفي قطع الجبنة المثلثات واستمري في ضربهم حتى تلاحظي أن تم امتزاج جميع المكونات تماماً.
- قومي بتصفية الخليط جيداً لتتأكدي أن تم امتزاج جميع المكونات في وعاء كبير الحجم ويكون الوعاء جافاً ونظيفاً.
- في وعاء كبير الحجم املئيه ثلثيه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي تماماً، ثم على سطح الماء ضعي وعاء الجبن واحرصي على تغطيته جيداً، واتركيه على هذا الوضع لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، تسمى هذه المرحلة بحمام مائي للخليط.
- بعد أن يبرد الخليط ضعيه في بوله، واحرصي على تغطيته بإحكام.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم اقلبيها على سطح مسطح.
- يمكنك استخدامها الآن بتقطيعها لشرائح رقيقة أو بشرها.
