كيكة الحلة..اعمليها بمقادير اقتصادية وبكل سهولة ومن غير فرن

كيك الحلة من أنواع الكيك سريع التحضير والذي لا يحتاج إلى الكثير من المكونات والوقت في تحضيرها بالإضافة إلى أنها تكون مرتفعة وأسفنجية وتقضي على فشل الكيك في الفرن واليوم سنقدم لكم طريقة عمل كيك الحلة الهش بالخطوات لتقدميه لأسرتك ولضيوفك خلال دقائق محدودة.

مكونات تحضير كيك الحلة الأسفنجي

• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.

طريقة تحضير كيك الحلة الأسفنجي

• نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه البيض والفانيليا السائلة والخل الأبيض.
• ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي ثم نضيف إليهم الحليب والسكر الأبيض.
• نستمر في الخفق الجيد للمكونات ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ونقوم بنخلهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق المنخول إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب جيدا للمكونات.
• نستمر في التقليب بواسطة المضرب اليدوي في إتجاه واحد حتى تتجانس المكونات معا.
• نقوم بإحضار حالة عالية الحواف وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
• ثم تبطن الحلة بقليل من الدقيق الأبيض لمنع الإلتصاق ونضيف فيها خليط الكيك.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية كبيرة نضيف فيها ماء ساخن ونرفعها على نار عالية الحرارة.
• ثم نقوم بوضع حلة الكيك فوقها مع الحرص أن يغطي الماء الساخن ثلاث أرباع حلة الكيك ثم نقوم بتهدئة النار قليلا.
• نقوم بوضع فوطة قطنية نظيفة على صينية الكيك من الأعلى لتجنب التعرق ونقوم بتغطية الصينية جيدا.
• نترك الكيك في الحلة على النار حتى تنضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
• ثم نقوم بإختبار نضج الكيك بواسطة خلة أسنان أو سكين رفيع.
• بعد ذلك نقوم برفع الحلة من النار ورفع غطاء الحلة من فوق الكيك ونترك الكيك فوق الحلة حتى تبرد تماما.
• ثم نقوم برفع صينية الكيك من الحلة ويتم تقطيعها بشكل حسب الرغبة ثم تقدم.
• عندما تضع الكيكة في الفرن للخبز، حاول عدم فتح الباب قبل أن ينضج الكيك تماماً، ففتح الفرن في المراحل المبكرة قد يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن وتأثير سلبي على نتيجة الخبز.
• استخدم عود أسنان لاختبار نضج الكيكة، فقم بأدخل العود في منتصف الكيكة وإذا خرج نظيفاً دون أي بقايا، فهذا يدل على أن الكيكة جاهزة.
• يجب أن تبرد الكيكة تماماً قبل أن تبدأ عملية تزيينها بالصوص أو الكريمة.

كيكة حادقة بالزيتون والخضار

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 1 كوب زيتون أسود مقطع.
• 1/2 كوب بصل أخضر مقطع.
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع.
• 1/2 كوب طماطم مقطعة.
• 100 جرام جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

• نقلب كلا من الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود، في وعاء آخر، اخفقي زيت الزيتون والحليب والبيض.
• ثم نضع أضيفي البيض إلى خليط الدقيق، وأضيفي الزيتون والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والطماطم والجبن واخلطيهم جيدًا.
• ثم نسكب الخليط في قالب الكيك، ونخبز الكيكة حتى يخرج تنضج.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

• 1 1/2 كوب دقيق.
• 3/4 كوب كاكاو.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب ماء مغلي.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح، ونخفق خفق الزبدة مع السكر جيدا، وبعدها تخفق البيض والفانيليا على السرعة الاعلى.
• ثم نضيف المكونات على بعضها البعض ونقلبها جيدا.
• ونسكي الحليب والماء المغلي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس، ونضعها في الصينية وندخلها تستوي في الفرن.

طريقة عمل بسكويت محشي شوكولاتة

• اثنان كوب من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• 1 كوب حبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نحضر الزبدة المستخدمة في الوصفة ونضع عليها مقدار السكر والبيض والفانيليا وباستخدام المضرب نخفقهم معا.
• ثم نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضعهم على خليط البيض ونشكل عجينة.
• ثم نضيف حبات الشوكولاتة مع الخليط السابق برفق.
• ونسكب البسكويت بالاشكال المحببة لديكي ونخبزها لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

للكنافة:

• 500 جرام من الكنافة.
• 200 جرام من السمن.
• 1 كوب من القطر.
• 1/2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.

للمهلبية:

• 1 لتر من الحليب.
• 1/4 كوب من النشا.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• تحضير المهلبية، في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب والنشا والسكر ونقلب حتى يذوب النشا تمامًا.
• نترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك، ونتركه يبرد.
• تحضير الكنافة، في قدر على نار متوسطة، نذوب السمن، ونضيف الكنافة ونقلبها مع السمن حتى تصبح ذهبية اللون، نرفع الكنافة عن النار ونتركها تبرد.
• في صينية فرن، نضع نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيدًا، ونسكب المهلبية فوق الكنافة ونضيف الفستق على المهلبية.
• نترك الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك طبقة المهلبية ثم نتناولها.

طريقة عمل الباستا فلورا

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة باردة.
• 1/4 كوب ماء بارد.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة

• 1 كوب كريمة طرية.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب فواكه مجففة أو طازجة.

طريقة التحضير

• أولا لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى تصبح مثل فتات الخبز، ونسكب الماء تدريجيا للعجن.
• لتحضير الحشوة، اخفقي الكريمة الطرية مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح قمة ناعمة.
• لتجميع الباستا فلورا، نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونضع العجينة في قالب فطيرة مدهون بالزبدة، ونقطع العجينة الزائدة من حول الحواف، ونوزع الحشوة على سطح العجينة، ونرص الفواكه وندخلها الفرن حتى تنضج.