منوعات
بسكويت الزبدة بالكاكاو..خطوات ومكونات بسيطة لتحضيره في المنزل
البسكويت هو واحد من أشهر الأكلات الخفيفة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيره بأشكال وأحجام مختلفة، ويتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات، والآن سنتحدث عن أسهل طريقة لصنع البسكويت في المنزل، بما في ذلك المكونات والأدوات المطلوبة وخطوات العملية بالتفصيل.
مكونات تحضير البسكويت بالزبدة والكاكاو
- 3 كوب من طحين.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من السكر،
- 1 كوب والزبدة.
- 1 كوب من كاكاو.
- 1/2 ملعقة كبيرة الفانيلا.
- 1 معلقة من والبيكنج باودر.
- 2 كوب الشوكولاتة المذابة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير بسكوت الزبدة كاكاو
- نقوم اولا بوضع الزبدة باستخدام باخلط مضرب الكهربائي جيداً. نقوم بوضع السكر، ثم نخفق مرة أخرى حتى تتجانس الخليط مع بعضها لبعض نضع البيضة والفانيلا مع التقليب مستمرار في الخفق نخلط الطحين، والملح والبيكنج باودر.
- ثم نضع الخليط بشكل تدريجي المزيج الزبدة مع مع الخلط مستمرار بالخفق. نحتفظ بمقدار كوبين من العجينة جانباً.
- نضع الشوكولاتة والكاكاو إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات بسرعة . ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل كل عجينة إلى أقسام متساوية، ثم نضع في حرارة الغرفة ونضع عليها قطعة من القماش أو باستخدام النايلون اللاصق، ونضعها إلى الثلاجة ثم نقوم بتركها لمدة لا تقل نصف ساعة.
- نقوم بوضع كل قسم من العجينة على سطح صلب ثم نقوم بوضع كل مربع بين ورقتين من الزبدة، ثم نقوم بدخل المربعات إلى الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة فى الثلاجة. ثم نقوم باخراج العجينة بالشوكولاتة والعجينة السادة من الثلاجة.
- ننزع ورقة الزبدة، ثم نقوم بوضع التشكيلة من العجينة فوق ونضعط عليهما باستخدام النشابة خاصة على الأطراف حتى يتم لصقهم مع بعض نقوم بعد ذلك المربعات حتى نحصل على شكل أسطوانة أو اى شكل ترغبى في تشكيلو.
- ثم نقوم لف الأسطوانة باستخدام ورق بلاستيكي، ونضعها فى الثلاجة إلى الدرج العلوي من الثلاجة نتركها لمدة ساعة على الأقل.
- نعيد الكرة حتى نحصل على ثلاث أسطوانات.
- نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، نقوم بوضع الصينية باستخدام ورق زبدة.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نقوم بتقطعها إلى الدوائر أو اى شكل ترغبى في تشكيلو بوضع صينية الفرن.
- ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة من الوقت حتى تنضج حبات البسكويت.
- ويبدأ فى تغير لونها بعد ذالك نخرج الصينية من الفرن، حتى تبرد ونخرج من الصنية ونضعها فى اطباق التقديم.
إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح مخبوزاتك:
- أولا عند خفق المكونات معًا، احرص على القيام به بلطف. لا تخفق المكونات أكثر من اللازم، حتى لا تختلط زيادة الغازات وتؤدي إلى تشوه المخبوزات.
- يجب اتباع توجيهات الوصفة بشأن درجة الحرارة والوقت اللازم لخبز المخبوزات، فاحرص على تسخين الفرن بشكل صحيح قبل وضع المخبوزات فيه.
- وأيضا اختبر المخبوزات بواسطة عود أسنان أو ثنى الكعكة قليلاً للتأكد من أنها نضجت تمامًا، فتأكد من استخدام الوقت المناسب لانتهاء الخبز.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
- 1 1/2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب كاكاو.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب ماء مغلي.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح، ونخفق خفق الزبدة مع السكر جيدا، وبعدها تخفق البيض والفانيليا على السرعة الاعلى.
- ثم نضيف المكونات على بعضها البعض ونقلبها جيدا.
- ونسكي الحليب والماء المغلي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس، ونضعها في الصينية وندخلها تستوي في الفرن.
طريقة عمل كيكة الفراولة
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب سكر.
- بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب فراولة مقطعة.
الطريقة
- نقوم نتسخين الفرن، وإحضار الصينية زندهنها بالزيت ورشة من الدقيق.
وبعدها نحضر المضرب الكهربائي ونخفق البيض والحليب والزبدة - والسكر حتى نحصل على قوام كريمي.
نضيف مع الاستمرار في الخفق الدقيق حتى نحصل على عجينة سائلة. - ننزلها في الصينية مع وضع قطع الفرولة على خليط الكيك ونقليه بهدوء بالملعقة.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة.
وبعد التسوية نزين الكيك بصوص الفراولة وبالهنا والشفا.
