منوعات
مينفعش السفرة تخلي منها.. طريقة عمل الطحينه في المنزل بطريقة سهلة جدا
تعتمد الطحينه على السمسم المطحون ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتختلف الطحينه في المنزل عن الطحينه الجاهزة بالطعم الغني والمميز وأيضاً قيمتها الغذائية أعلى من الجاهزة، وبسبب ارتفاع أسعار الطحينه الجاهزة تسعى النساء لصنعها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج.
طريقة عمل الطحينه
توجد طرق مختلفة ومتنوعة لعمل الطحينه في المنزل مثل الطحينه الجاهزة، وطريقة عمل الطحينه هي:
المكونات:
- كوب من السمسم المحمص.
- معلقة من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- معلقة من الملح.
طريقة تحضير عمل الطحينه
- في مطحنة الخلاط نضع كوب السمسم وعلى سرعة متوسطة نقوم بطحن السمسم لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعم.
- وبعد ذلك نضيف جميع المكونات إلى السمسم الموجود في المطحنة ونشغلها مره اخرى حتى يصبح الخليط متجانس.
- وفي برطمان جيد الفلق نحتفظ الطحينه ونضعها في الثلاجة وتصبح صالحة للاستخدام لمدة شهر كامل.
- ومن الممكن أيضاً إضافة القليل من عصير الليمون ومعلقة أو أكثر من الثوم المفروم لتحسين طعم الطحينه.
طريقة أخرى لعمل الطحينه
طريقة عمل الطحينه بالدقيق والسمسم تعتبر من الطرق التقليدية لعمل الطحينه في المنزل ولا تختلف بشكل كبير عن الطرق الأخرى وتقريباً تتساوى مع الطرق الأخرى في طريقة التحضير تختلف فقط في المكونات وليس بشكل كبير، والطريقة هي:
المكونات:
- كوب سمسم محمص.
- كوب زيت نباتي.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة دقيق.
طريقة التحضير
- على النار نضع مقلاة ثم نضيف إليها السمسم ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
- وبعد ذلك نترك السمسم حتى يبرد قليلاً ونضيف إليه الدقيق والملح ونقلب الخليط.
- وفي خلاط كهربائي نضع السمسم ونشغله لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعم تماماً.
- وبعد ذلك نضع عليه الزيت النباتي ونشغل الخلاط مره اخرى حتى يصبح الخليط متجانس.
- يجب استخدام برطمان مغلق بشكل جيد حتى يحتفظ بالطحينه لأطول فترة.
