منوعات
طريقة عمل البيتي فور الناعم السادة والشوكولاته.. وأسرار مهمة لنجاحها؟!
بالتزامن مع اقتراب شهر رمضان المبارك، فإن الكثير من ربات المنزل تفضل دوماً عمل الكحك والبيتي فور والبسكوت والغُريبة في المنزل عند اقتراب العيد، لأنهم يرغبون في التوفير وضمان نظافة وصحة المخبوزات، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل البيتيفور الناعم السادة والشوكولاته، وأسرار مهمة لنجاح الطريقة.
مقادير البيتي فور المنزلي
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب سكر بودر.
- كوب من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد صفار بيضة.
- بشر قشر البرتقال بمقدار ملعقة كبيرة على حسب الرغبة.
- فانيليا.
- مربى أو شوكولاتة على حسب الرغبة.
خطوات عمل البيتي فور
عليك اتباع الخطوات التالية حتى تحصلين على بيتي فور ناجح و بأشهى طعم، وهي على النحو التالي:
- نضع في المضرب الكهربائي أو العجان الزبدة ويتم خفقها لمدة ربع ساعة حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
- بعد الخطوة السابقة، نقوم بإضافة البيض للزبدة ثم الفانيليا، ثم نضرب تلك المكونات مع الزبدة لمدة ثلاثة دقائق.
- بعد ذلك نضع المواد الجافة المتمثلة في الدقيق ورشة الملح وبشر البرتقال ويتم خفقها مرة أخرى.
- بعد أن تتجانس نضعها في بولة نظيفة ويتم تغطيتها لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
- عند خروجها من الثلاجة نضع نصف الكمية بداخل كيس حلواني ويتم تشكيلها على شكل حبات صغيرة الحجم في صنية مدهونه بالزيت او ورق زبدة.
- ثم نقوم بإضافة الكاكاو البودر الخام على نصف الكمية ونخفقها جيداً حتى تتجانس بشكل تام، ويتم تشكيلها في صنية أخرى.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 160 درجة لمدة ثمانية دقائق.
- بعد أن ينضج ويهدأ الخليط نقوم بتزيينها بإستخدام المربى عن طريق لصق قطعتين مع بعضهما وتنزيلها في المكسرات أو الشوكولاتة.
أسرار مهمة لنجاح البيتي فور
تكمن أسرار نجاح البيتيفور في التالي:
- يجب أن يكون الدقيق متعدد الأغراض.
- في حالة استبدال السمنه بدلا من الزبدة فسوف نضع البيضة كاملة.
- استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- دخول صنية البيتي فور على الرف الأوسط على درجة حرارة 170 : 160 درجة.
