طريقة عمل كفتة البرغل بالبطاطس مقرمش ولذيذة وطعمه يجنن أحلى الوجبات الاقتصادية
تعد كفتة البرغل بالبطاطس من أطيب الأكلات العربية التي يعشقها الصغار والكبار، وهي من الوجبات الاقتصادية الجميلة التي تحتوي على مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها لذيذ ورائحتها شهية تفوح منها أثناء التسوية، ونجد بعض الأمهات يبحثون عن عمل وجبات سريعة سهلة التحضير بالمنزل بدل من شراء الأطعمة الجاهزة التي لا نعرف مصدرها، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل كفتة البرغل بالبطاطس بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل كفتة البرغل بالبطاطس
تتكون الكفتة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- كوب من البرغل الناعم المنقوع.
- ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كأس من السميد الناعم
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
الحشو
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة البرغل بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يأتي: –
- نحضر طاسة ونضعها على النار، ثم نضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف اللحمة والثوم المفروم ونقلب المكونات مع بعضها حتى تصبح اللحمة لونها داكن.
- نقوم بإضافة الملح والتوابل للخليط ونقلبهم بعض جيدًا، ثم نقوم برفع الطاسة من على النار ونتركها حتى تبرد.
- نحضر وعاء ونضع به البطاطس المسلوقة ونهرسها جيدًا، ثم نضيف البرغل والملح والتوابل للخليط ونقلب حتى تختلط المكونات.
- نقوم بإضافة النشا والدقيق للخليط ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- نشكل خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ،ثم نتركها حتى ترتاح قليلاً على صينية كبيرة.
طريقة تشكيل كفتة البرغل بالبطاطس
نحضر كرات البطاطس ونقوم بعمل تجويف في المنتصف، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من خليط اللحمة ونضعها داخل كرات البطاطس ونغلق عليها جيدًا حتى تصبح مثل الدائرة، بعد ذلك نحضر طبق أخر ونضع عليه البقسماط ونضع به كرات البطاطس بعد الحشو ونقلبها جيدًا، نخرجها من البقسماط ونضعها على الصينية مرة أخرى، ثم نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
