طريقة عمل حضري القرص الفلاحي الطرية اللذيذة بكل سهولة
تعتبر القرص الفلاحي الطرية ، من المعجنات المشهور في صعيد مصر ويتم صنعها من الدقيق ويضاف إليها الحليب، والزبادي الذي يعطي لها قوام طري وطعم لذيذ، ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل المنزل تجعلنا نقوم بعملها بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز بسعر غالي، ونجد ربات البيوت يفضلون صنع هذه النوع من المخبوزات لتقديمها على وجبة الإفطار مع كوب من الحليب الدافئ أو الشاي وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري ، على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بقوام هش أحلى من المخابز.
مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بإعدادها بكل سهولة وهى كما يلي:-
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- كأس من الحليب الدافئ.
- رشة ملح.
- نصف كوب من السكر.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بقوام خفيف وهش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء فارغ ونضع به السكر، والخميرة، والحليب، والزيت، والخل، والزبادي ونقلبهم مع بعض بواسطة المضرب اليدوي.
- ثم نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع به الدقيق، والملح، والبيكنح بودر ونقلبهم مع بعض.
- نقوم بوضع خليط المكونات الجافة على الخليط السائل ونعجنهم مع بعض جيداً مع إضافة القليل من الماء حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- ثم نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين ويصبح هش.
- بعد ذلك نقوم بتفريغ العجين جيداً من الهواء ونقوم بتشكيله إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
طريقة حشو القرص الفلاحي
نحضر العجوة ونشكلها على شكل كرات صغيرة، ثم نحضر كرات العجين ونقوم بعمل تجويف في المنتصف، ونضع داخله قطع العجوة ونلفها على شكل دائرة، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل القرص، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت ونرص عليها القرص ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونراقبها جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نقدمها بألف صحة وهنا مع أحلى كوب من الشاي أو الحليب.
