منوعات
“بأسرار المطاعم الشهيرة”.. طريقة عمل البيتزا الإيطالي ومعرفة سر العجينة بخطوات سهلة وبسيطة وطعم خطير

البيتزا الإيطالية هي طبق من أطباق المطبخ الإيطالي يتكون من عجينة دقيق مخمرة ومسطحة ومغطاة بصلصة الطماطم والجبن، يمكن إضافة الكثير من المكونات الأخرى إلى البيتزا، مثل اللحوم والخضروات، تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق في العالم، وهي تنال بشعبية كبيرة في جميع البلدان، يعود تاريخ البيتزا الإيطالية إلى القرن الثالث عشر، عندما كانت تصنع من الخبز والصلصة والجبنة.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
لتحضير البيتزا الإيطالي بألذ وأشهي طعم وبطريقة سهلة وبسيطة عليكي إتباع الخطوات التالية وإحضار المكونات اللازمة:
المكونات:
- 500 جرام دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب (120 مل) ماء دافئ.
- 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون.
- 1/2 كوب (120 مل) صلصة طماطم.
- 1/2 كوب (100 جرام) جبن موتزاريلا، مبشور.
- الإضافات حسب الرغبة (لحم مفروم، أو فواكه، أو خضار، أو غيرها).
خطوات تحضير البيتزا الإيطالي
- قومي بإحضار وعاء عميق، وضعي فيه الدقيق والخميرة والسكر والملح وقلبي جيدا.
- ثم قومي بإحضار وعاء آخر، واخلطي الماء الدافئ وزيت الزيتون.
- يتم إضافة خليط الماء إلى خليط الدقيق، واخفقي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قومي بعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ثم ادهني العجينة بالزيت، وقومي بوضعها في وعاء كبير مغطى بورق النايلون.
- ثم اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يزداد حجمها.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ثم قومي بأخذ العجينة من الوعاء، واعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى يصبح سمكها حوالي (1 سم).
- ثم ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- يتم وضع صلصة الطماطم على العجينة، ثم ضعي الجبن.
- ثم أضيفي الإضافات حسب الرغبة.
- يتم خبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الجبن ذهبية اللون.
- ثم قومي بتقديم البيتزا ساخنة.