منوعات
طريقة عمل نجرسكو الدجاج بمذاق رهيب أحلى من المطاعم 100 مرة
طريقة عمل النجرسكو بالدجاج، هى واحدة من أشهي وألذ الأكلات، فهى تشبه المكرونة البشاميل كثيراً ولكنها تحتوى على الدجاج والخضار بدلاً من اللحم المفروم المعصج، ويحب هذه الأكلة الكثير من الأطفال لما لها من نكهة قوية ومذاق مميز، وغالباً ما تكون بثمن باهظ في المطاعم، لذا سنقدم إليكم خطوات تحضيرها في البيت بمذاق أحلى من المطاعم بكثير.
طريقة عمل نجرسكو الدجاج
المكونات:
- كيس مكرونة اسباجتي.
- 2 صدر دجاج .
- توابل الدجاج نصف ملعقة صغيرة من (ملح – فلفل أسود – بابريكا – روزماري).
- 2فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زيت.
- خضار (بصلة متوسطة – فلفل ألوان – فلفل حار – مشروم – زيتون).
- جبنة موتزريلا.
صوص البشاميل:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة ( أو مزيج من الزيت و الزبدة).
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر ونصف حليب ( 6 أكواب).
- منكهات (ورقة غار لورا، جوزة الطيب، ملح و فلفل أبيض ).
- نصف علبة جبنة كريمي أو قشطة.
خطوات تحضير النجرسكو بالفراخ
- أولاً سلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ونتبله بالملح والفلفل والبابريكا والروزماري، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نسخن مقلاة على النار، ونضيف الزيت والثوم المفروم، ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.
- نضيف الخضار المقطعة إلى الدجاج، ونقلبها معه حتى تنضج قليلاً، ثم نضيف الزيتون ونقلبه معهم، ونترك الخليط جانباً.
- نحضر الصوص البشاميل بوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة، ونذوبها، ثم نضيف الدقيق ونقلبه معها حتى يتجانس، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سلساً وخالياً من التكتلات.
- نضيف الجبنة الكريمي أو القشطة إلى الصوص، ونقلبها حتى تذوب، ثم نضيف ورق الغار وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض، ونقلبها معه حتى تندمج النكهات.
- نصب نصف صوص البشاميل على المكرونة في الصينية، ونضع نصف المكرونة في الصينية وعليه قطع الدجاج والخضار، ثم نضع النصف الأخر من المكرونة، ثم كمية الصوص المتبقية.
- نرش الجبنة الموتزريلا فوقه، ونضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة أو حتى تتحمر الجبنة من فوق.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطعها إلى مربعات، ونقدمها ساخنة.
