منوعات
بطعم وطريقة المحلات.. خطوات عمل الأرز البسمتي على أصوله فى المنزل!!
تتعدد وصفات عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم، حيث يعتمد على كيفية إعداد الأرز البسمتي بشكل صحيح، وذلك باعتبار أن حبيبات الأرز البسمتي لها خطوات محددة في التسوية للحصول على الأرز بطعم لذيذ وشكل مفلفل مثل المطاعم، لذا فسوف نوضح لكم اليوم طريقة تحضير الأرز مثل المطاعم.
مقادير عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
- 2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر.
- 4 كوب من الماء المغلي.
- 2 مكعب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 عود قرفه.
- 3 حبات حبهان.
- 3 من ورق اللورا.
- 1 ليمونة مجففة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
- 1 ملعقة من الزعفران البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب مرقة دجاج
خطوات تحضير الأرز البسمتي
- في البداية نغسل الأرز جيداً، ونقوم بتصفيته بعد النقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نحضر إناء كبير ونضعه على النار، ونضع بداخله مكعب الزبدة وملعقة الزيت ونتركه حتى يسخن.
- بعد ذوبان الزبدة نقوم بوضع ورق اللورا وعود القرفة والحبهان، ونستمر في تقليب هذه المكونات.
- ثم بعد تصفية الأرز جيداً، ننزل بالأرز البسمتي تريجياً مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات.
- وبعد ذلك نضيف مكعب مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة.
- نستمر في تقليب الأرز البسمتي حتى يتشوح تماماً.
- نضيف الملح على الأرز.
- وبعد تشويح الأرز جيداً، ننزل بمقدار الماء المغلي أو الشوربة حسب المتواجد لديك أو الرغبة.
- نقوم بتسوية الأرز البسمتي على نار عالية في البداية مثل المطاعم؛ حتى يتشرب الأرز الماء أو الشوربة.
- بعد تشرب الأرز الماء نقوم بتهدئة النار لحين اكتمال نضج الأرز البسمتي.
- فور الانتهاء من نضج الأرز البسمتي نقوم بتقديمه بجانب المشويات و الطحينة والسلطة مثل المطاعم.
