منوعات
أسهل طريقة لتحضير كيكة قدرة قادر في المنزل .. بمكونات بسيطة وعلي قد الأيد وطعمها هيبهر كل ضيوفك
تعد كيكة قدرة قادر من أشهر الحلويات العربية، ويرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فهي تتكون من طبقتين طبقة سفلية من الكراميل وطبقة علوية من الكيك الإسفنجي، وتعرف بقدرتها على الانفصال بسهولة عند قلبها، مما يجعلها تبدو وكأنها سحر، فهي تخبز بطريقة فريدة حيث تطهى طبقتان مختلفتان في آن واحد دون أن تختلطا.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
المقادير:
للكراميل:
- كوب سكر
- 4 ملاعق كبيرة ماء
- عصير ليمونة
للكيك:
- 4 بيضات
- كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير كيكة قدرة قادر
الكراميل:
- تسخن مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها السكر والماء.
- يترك الخليط على النار حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى ذهبي.
- يضاف عصير الليمونة ويحرك الخليط حتى يتجانس.
- يسكب الكراميل في قالب الكيك ويترك ليبرد.
الكيك:
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- يخفق البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
- يضاف الزيت والحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
- تضاف الفانيليا ويخلط الخليط.
- يسكب خليط الكيك فوق الكراميل في قالب الكيك.
- يوضع قالب الكيك في حمام مائي (صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن) ويخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.
- يترك الكيك ليبرد تماما قبل قلبه.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة قدرة قادر
- تأكد من أن قالب الكيك غير قابل للالتصاق أو استخدم ورق الزبدة لتسهيل عملية إخراج الكيك.
- احرص على عدم الإفراط في خفق خليط الكيك حتى لا يصبح كثيفا ويصبح الكيك جافا.
- تأكد من أن الماء في حمام مائي لا يغلي حتى لا يحرق الكيك.
- يمكن تزيين الكيك بالفواكه أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.
