منوعات
“أكلة مصرية ولا أروع”.. طريقة عمل البصارة المصرية الأصيلة بطريقة سهلة وبسيطة
تُعتبر البصارة واحدة من الأطعمة الشعبية والمشهورة بشكل كبير في فصل الشتاء، خاصة في مصر حيث يُقدمها العديد من ربات البيوت لأفراد عائلاتهم خلال الأجواء الباردة، حيث تحتوي البصارة عادة على الفول الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وتمد الجسم بالطاقة، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على كيفية تحضير البصارة من خلال اتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل البصارة
ها هي الخطوات البسيطة لتحضير وصفة البصارة التي يمكن إعدادها بسهولة لوجبة الإفطار أو الغداء، كما يجب اتباع الخطوات التالية:
- عدد 1\2 كيلو من الفول المدشوش.
- عدد 5 فصوص من الثوم.
- حزمة واحدة من البقدونيس.
- حزمة واحدة من الكزبرة.
- عدد 1 بصلة مناسبة الحجم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- عدد 1\2 ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة مناسبة من الكزبرة الجافة.
طريقة إعداد الوصفة
- نضع الفول في إناء مع كمية من الماء حتى يُغطى تماماً، ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والبقدونس والكزبرة إلى الفول ونتركها تطهى لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم نضيف جميع التوابل (الملح، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود) ونقلب الخليط ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يتم رفع الفول من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح ذو قوام ناعم جداً.
- نضع الإناء مرة أخرى على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإزالته من على النار.
- نسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصفر.
- بعد ذلك نضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نرفع المقلاة من على النار.
- يتم وضع البصارة في أطباق التقديم ويتم عصر الليمون وتوزيع البصل والثوم على الوجه قبل التقديم.
