منوعات
تحضيرها سهل وممتع .. عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة ومكونات مضبوطة
القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تقدم خاصةً في شهر رمضان، وتتميز بطعمها الشهي وملمسها الناعم، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل الجبن، القشطة، أو المكسرات، وإليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة القطايف في المنزل حتى تقوموا بعملها بالحشوة المفضلة.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
المكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 و نصف كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيلا (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة.
- إذا كنت تستخدم ماء الزهر أو الفانيلا، أضفها إلى العجينة واخلط جيدًا.
- غطِ الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتفاعل الخميرة وترتفع العجينة قليلاً.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- باستخدام مغرفة صغيرة، صب كمية من العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة.
- اترك العجينة حتى تظهر فقاعات على السطح وتجف الأطراف، ثم ارفعها من المقلاة.
- بعد أن تبرد القطايف، احشوها بالحشوة المفضلة لديك، وأغلقها على شكل نصف دائرة.
- يمكن قلي القطايف في الزيت أو في الفرن، ثم تغميسها في القطر البارد.
تحضير عجينة القطايف في المنزل هو أمر سهل وممتع، ويمكنك من خلاله التحكم في جودة المكونات وتجربة حشوات مختلفة حسب رغبتك، وسواء كنت تفضل القطايف المحشوة بالجبن الحلو، القشطة، أو المكسرات، فإن هذه الوصفة ستوفر لك أساسًا مثاليًا لتحضير حلوى شهية تنال إعجاب الجميع وتقديمها بعد الإفطار في شهر رمضان المعظم كل يوم بحشوة مختلفة.
