طريقة عمل مخلل القرنبيط في يومين بالخلطة السحرية وخطوات ناجحة لست البيت
يفضل الكثير من الأشخاص تناول مخلل القرنبيط إلى جانب الأطعمة المختلفة، حيث أن له مذاقا خاصا ومميزا، ويمكن عمل القنبيط المخلل بمفرده، أو بالإضافة إلى اللفت والجزر والفلفل الأخضر الحار لنحصل علي تشكيلة مخلل رائعة يمكن أن تقدم على مائدة الطعام في شهر رمضان الكريم الذي مع قرب حلوله تقوم السيدات بصنع المخللات بكافة الأنواع مثل مخلل اللفت أو الزيتون أو الملفوف الأحمر أو الأبيض وغيرهم.
مخلل القرنبيط
لا يحتاج مخلل القرنبيط إلى وقت طويل في صنعه، ويمكن أن يقدم بوصفات متعددة ولكل منها مذاقا مخصص ،ولهذا نعرض اليوم بعض من طرق عمل القنبيط المخلل لتكون متاحة لجميع الأمهات وربات المنزل ممن ترغبن في عمل المخلل بأنواعه مثل مخلل اللفت في المنزل وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قرنبيط وفلفل حار.
- ومن ثم جزر مبشور وبنجر.
- 2 لتر من الماء.
- 5 فصوص ثوم.
- ومن ثم ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف كيس ملح صغير أو حسب الرغبة.
- عصير لبمونة.
مخلل قنبيط سريع
لا نحتاج سوي ثلاثون دقيقة فقط لعمل مخلل القرنبيط السريع والذي يكون بالطريقة التالية:
- تقطع زهرات القرنبيط بأحجام متساوية.
- في وعاء التخليل يتم إضافة القرنبيط والجزر والفلفل الأخضر وفصوص الثوم.
- ومن ثم يتم تجهيز المحلول الملحي بإضافة الملح والبابريكا والخل وعصير الليمون إلى الماء.
- يضاف المحلول الملحي علي القنبيط إلى أن يغمره جيدا.
- ومن ثم يتم إحكام غلق الوعاء ويترك أربعة أيام ليتم تناوله بعد ذلك.
- كما يمكن عمل مخلل الملفوف بالطريقة الأصلية.
- ويمكن صنع مخلل طماطم سريع في المنزل.
مخلل القرنبيط المسلوق
يمكن صنع مخلل القرنبيط المسلوق والتابع إلى مقبلات رمضان مثل مخلل الملفوف والجزر.
- تقطيع زهرات القرنبيط بحم متوسط.
- علي النار يوضع إناء به كمية مناسبة من الماء.
- ومن ثم يتم إنزال زهرات القنبيط في الماء لمدة ثلاثة دقائق.
- تنشل الزهرات وتوضع في ماء مثلج لإيقاف عملية السلق.
- يتم تحضير محلول الملح بغلي ماء مسبقا وتركه ليبرد.
- يضاف الملح والخل ونصف ملعقة من ألكركم وأخري من السكر إلي الماء ويقلب.
- نجهز إناء التخليل الزجاجي ونضع فيه الزهرات المسلوقة ثم قطع من الفلفل الأخضر.
- نضيف ورق لورا وقطع صغيرة من البنجر.
- ومن ثم نضيف المحلول الملحي لتغطية القرنبيط.
يحكم غلق الوعاء ويترك لمدة من يومين إلى أربعة أيام.
