منوعات
بتتبيلة KFC السرية.. طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت والنتيجة مضمونة
الأولاد يريدون الذهاب إلى كنتاكي، والحالة الاقتصادية لا تسمح، لا تحملين هم، فقط نفذي طريقة عمل دجاج كنتاكي كما سنوضحها لكِ وهي من الطرق المضمونة وقد جربها الكثير من قبل وأشادوا بالنتيجة، فالطريقة بتتبيلة KFC السرية الرائعة.
أفضل طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت
يجب لتحضير هذه الوصفة أو أية وصفة جديدة تجهيز كل المقادير حتى لا تتفاجئي بعدم وجود أخد المكونات وتضطرين لاستبداله بآخر أو الإستغناء عنه مما يقلل من جودة النتيجة، وحينها تعتقدين أن السبب في الوصفة ذاتها.
مقادير التتبيلة
- مقدار ملعقة طعام كبيرة من البهارات الآتية: “الملح، ثوم بودر، بصل بودر، مرقة دجاج مطحونة”.
- ملعقة صغيرة من البهارات الآتية “شطة، زعتر، زنجبيل، ملح، ملح ليمون، فلفل ابيض، بابريكا”.
- ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
- عدد 2 كوب من اللبن الرائب، يمكن استبداله بحليب طبيعي مضاف إليه 2ملعقة من الخل أو عصير الليمون.
- يمكن أيضا استبداله بالزبادي مع تخفيفه بالماء حتى يصير في قوام اللبن الرائب.
- تقترب التتبيلة نوعاً ما من تتبيلة الفراخ المشوية.
مقادير التغطية
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من النشا.
- ملعقة طعام من البهارات التالية “ثوم بودر، بصل بودر، مطحون مرق الدجاج.
- مقدار ملعقة صغيرة ممتلئة من “الزنجبيل، الفلفل الأبيض، الشطة، مطحون بذور الكرفس، بابريكا، مستردة بودر”.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي الخطير
تعد طريقة عمل دجاج كنتاكي هي إحدى وصفات الطبخ بالدجاج المتعددة ولكنها المفضلة لدى الأطفال، تابعي الطريقة الصحيحة.
- غسل الفراخ جيدا.
- تقسم الفرخة إلى عشر قطع، لا تزيد حجمها عن كيلو ونصف.
- عمل فتحات بسيطة في كل القطع لسهولة التسوية.
- وضع الفراخ في محلول النقع المكون من “شرائح الليمون، عيدان القرفة، قرنفل، نصف كوب من السكر” لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُصفى المحلول، وتوضع كل مكونات التتبيلة مع مراعاة إدخالها في كل الفتحات وتغطية الفراخ جيداً بها، وتترك في الثلاجة طوال الليل.
- تصفى من التتبيلة، وتوضع في خليط التغطية، وتقلب دون ضغط.
- ضعيها في ماء بارد لمدة ثلاث ثوان.
- توضع في الخليط مرة أخرى وتقلب عشر مرات حتى تتكون طبقة تغطية جيدة.
- توضع في كمية وفيرة من الزيت ذي النوع الجيد
- يفضل القلي في إناء عميق.
- يراعى عدم وضع الكثير من قطع الدجاج أثناء القلي.
- مدة الطهي تستغرق 15 دقيقة طالما لم تخل من العظام.
