طريقة عمل مخلل اللفت في البيت وسر لونه الوردي الجميل
نوضح لكم خلال السطور القادمة طريقة عمل مخلل اللفت في البيت، مع الاحتفاظ بقوامه المقرمش اللذيذ، كما نوضح سر لونه الوردي بدون إضافة مواد ضارة بالصحة، فاللفت من النباتات الشتوية التي تتميز بقيمتها الغذائية الرائعة، لما تعود على صحة الإنسان من حماية لصحة العظام والقلب بفضل عناصر الكلسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، كما أن يقي الجسم من الإصابة بالسرطان بفضل احتوائه على مركبات تقضي على مسببات السرطان، وتساعد الكبد على التخلص من السموم، لذلك ينصح الأطباء بتناول اللفت الطازج، مع عدم الإكثار من مخلل اللفت خاصة لمرضى الضغط، وفيما يلي مكونات مخلل اللفت.
طريقة عمل مخلل اللفت
يعتبر مخلل اللفت من أسهل أنواع المقبلات التي يمكنكم تحضيرها بكل سهولة في المنزل؛ إذ أنه لا يحتاج مكونات كثيرة، كما أنه سريع التحضير يمكن تناوله بعد مرور ثلاثة أيام على التخليل.
مكونات مخلل اللفت
- 2 كيلو من اللفت.
- 4 ملاعق من الملح.
- لتر من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من خل الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- قطعة صغيرة من البنجر.
طريقة التحضير
يعتمد نجاح مخلل اللفت في الأساس على اختيار الثمار الناضج الطازج، وتنفيذ المقادير كما هي بالوصف، فلكل لتر ماء 4 ملاعق من الملح، كذلك استخدام قطعة صغيرة من البنجر تعطيه اللون الوردي الجميل، وتغنيك عن استخدام الملونات الصناعية الضارة بصحة الإنسان، كما يجب استخدام ماء مفلتر للتخليل، ويمكنكم تحضيره عن طريق غلي الماء ثم تركه ليبرد تماما.
يتم تحضير مخلل اللفت عن طريق تقشير الطبقة البيضاء جون الطبقة البنفسجية، ثم تقطيعه بالشكل المرغوب، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الملح الخشن على اللفت ثم تركه جانبا مدة لا تقل عن ساعتين.
نحضر وعاء التخليل ثم نضع به اللفت بعد تصفيته من الماء، ثم نضع الماء ممزوجا بالملح والخل والسكر وقطعة البنكر، نغطي الإناء جيدا، ونضعه في مكان جاف لمدة ثلاث أيام دون فتحه، ثم تناوله بعد انتهاء تلك المدة.
