الكنافة كيفية تحضيرها كالجاهزة
ترتبط صينية الكنافة بشهر رمضان في تقاليد المصريين منذ القدم، وهي تظل دائمًا عنصرًا رئيسيًا على مائدة الإفطار طوال أيام الشهر الفضيل، ومع تطور فن صنع الكنافة وظهور أنواع جديدة من الحشوات المختلفة النكهات والصوصات، تبدأ السيدات بالبحث عن وصفات لإعداد الكنافة التقليدية في المنزل مع اقتراب شهر رمضان في محاولة لتحضيرها بأنفسهن بدلًا من شرائها جاهزة من الأسواق.
طريقة عمل الكنافة
يتضح أن وصفة التحضير العادية لا تحتاج إلى مجهود كبير، حيث تسعى السيدات لاكتشاف الطريقة البسيطة لصناعة كنافة سادة، وذلك يبدأ باستعداد المكونات الأساسية اللازمة لها.
مكونات عمل الكنافة
- 1/2 كيلو من الكنافة.
- 1/4 كوب من السكر المطحون.
- 3/4 زبدة أو سمنة حسب الرغبة.
- شربات.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الشربات
- أحضر قدر، وأمزج فيه السكر والماء معًا.
- ضع الإناء على نار هادية وامزج الخليط بشكل جيد.
- ضع الخليط جانبًا لفترة ليهدأ، ثم أدخل عصير الحامض إلى الخليط وقلبه جيدًا.
- أبقِ الخليط على النار لمدة دقيقتين أخيرتين ثم أزليه وضعيه جانبًا ليفتر.
طريقة تحضير الكنافة
- من أجل تسهيل عملية التقطيع، يجب تجزئتها إلى قطع صغيرة، ثم تحفظ في الفريزر لبعض الوقت قبل البدء باستخدامها.
- عند تقطيعها وخلطها جيدًا، نرش السكر الناعم عليها.
- أذب السمن بشكل كامل ثم اكسبه فوق الكنافة، مع التحريك المتأني لضمان اختلاط السمن معها بصورة متجانسة.
- جهز الصينية، مع إضافة كمية مناسبة من السمن فيها، ونولي اهتمامًا خاصًا لتغطية الصينية بالسمن بطريقة متساوية.
- ضع الكنافة داخل الصينية والتأكيد على ضغطها بشكل محكم، ويمكن القيام بذلك يدويًا أو من خلال استعمال أداة ما لإحكام الضغط فوقها.
- سخن الفرن مسبقًا قبل إدخال الكنافة، وبعد ذلك ضعها داخل الفرن وتُخبز على درجة حرارة معتدلة.
- عندما تكتسب الكنافة اللون الذي نريده، نقوم باستخراجها من الفرن ونصب فوقها القطر فورًا.
- يجب أن يكون الشربات بارد قبل صبه فوق الكنافة الساخنة.
السعرات الحرارية في الكنافة
تشتهر الكنافة باحتوائها على مقدار كبير من السعرات، حيث تشير الإحصاءات إلى أن كل قطعة تزن 124 جرامًا قد تحتوي تقريبًا على 409 سعرات حرارية، لذا تقدم لكم مجموعة من الفوائد الغذائية الأخرى ومكونات مختلفة قد تكون ضرورية لجسمك، والتي سنعرضها لكم لاحقًا.
- تحتوي هذه القطعة على كمية دهون تصل إلى 25 جرامًا، وهذا يعادل تقريبًا 38 في المئة من الكمية اليومية المقترحة للدهون وفقُا للاحتياجات الغذائية.
- تحتوي قطعة الكنافة الواحدة التي تزن 15 جرامًا على دهون مشبعة تشكل نسبة 75٪ من الاحتياجات الغذائية اليومية.
- بينما تبلغ نسبة الكوليسترول حوالي 67 ملليجرام، وهو ما يعادل تقريبًا 22 بالمائة من الاحتياج اليومي الموصى به للجسم من هذه المادة.
- تبلغ النسبة الغذائية للدهون المهدرجة حوالي 0.8 في المئة.
- تحتوي القطعة الواحدة على تسعة عشر جراماً من السكريات.
- يصل البروتين إلى نسبة 0.7 جرام.
من منا لا يُحب الكنافة؟ ولكن بسبب المشاكل التي قد تواجهنا أثناء تحضريها نلجأ لشرائها، لذا إذا أردت الحصول على كنافة بطريقة تحضير ناجحة اتبع الخطوات التي ذكرناها.
