طريقة ستي الفلاحة….حطي الملح على الحليب وشوفي ايه اللي هيحصل مش هتبطلي تعمليها

الحليب مكون أساسي لا يخلو منه كل منزل فهو غنى بالكالسيوم الذي يفيد الكبار والصغار ويمكن استخدام الحليب فى وصفات وأطعمة لا حصر لها. وصفتنا اليوم هي استخدام الحليب في صناعة الزبدة التي تستخدم في الكثير من الأطعمة مثل الملوخية والكنافة وغيرها، كما أنها وصفة غير مكلفة بالمرة .

طريقة عمل الزبدة الفلاحي

الزبدة الفلاحي تستخدم في العديد من الأكلات، وينفق الكثير من أولياء الأمور أموال كثيرة لشراء الزبدة، لكن يمكن عمل كمية وفيرة من الزبدة بمكونات بسيطة وهي

مكونات عمل الزبدة الفلاحي

• لبن كامل الدسم كيلو واحد.
• الملح ملعقة صغيرة.
• الخل الأبيض ربع كيلو.
• عصير الليمون ملعقة صغيرة.
• مكعبات ثلج كمية مناسبة.
• إناء كبير.

خطوات إعداد الزبدة من الحليب والملح

لا يصدق البعض أنه من الممكن تكوين قطعة وفيرة من الزبدة عند إضافة الملح إلى الحليب، لكن بعد إتباع الخطوات التالية سوف تتأكد كل ربة منزل من ذلك وسوف تقوم بإعداد الزبدة في المنزل ولن تقوم بشرائها مرة أخرى

• توضع في الخلاط كمية الحليب كاملة ويتم خفقها في الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
• يتم إضافة باقي المكونات إلى الحليب وتخفق المكونات جيدا لمدة نصف ساعة.
• سوف تتكون كتل زبدة صغيرة بعد 20 دقيقة تقريبا  ومع ذلك يستمر الخفق عشر دقائق أخرى حتى تتكون كتل زبدة أكبر، يجب الحرص على فصل الخلاط بين الحين والآخر حتى لا يتم حرق الموتور.
• يصب الخليط في الوعاء الذي يحتوي مكعبات الثلج لكي يسهل تجميع الزبدة.
• وأخيرا يتم إحضار قماشة نظيفة ويوضع بها الخليط ويصفى جيدا حتى تتجمع الزبدة فقط.
• تشكل الزبدة مكعبات وتوضع في الفريزر حتى تتماسك تماماً، وبعد يمكن استخدامها فى أى وقت.