منوعات
بطريقة وأسرار الانسجام… طريقة تحضير الكشري في المنزل بخطوات سهلة !!
يعد الكشري من الأطباق المصرية الشهيرة، وله مذاق رائع ويرجع ذلك أنه يتكون من عدة أصناف مذاقها رائع ولذيذ، وتسعى جميع الأمهات لتحضير طبق الكشري بطريقة المحلات، وهذا ما سوف نتحدث عنه في هذا المقال، طريقة تحضير طبق الكشري بطريقة وطعم المحلات.
مقادير طبق الكشري
- مكرونة صغيرة.
- مكرونة اسباجتي.
- أرز.
- عدس بجبة.
- شعرية.
- بصل
- حمص.
- ملح.
- فلفل.
- زيت.
مقادير تحضير الصلصة
- طماطم.
- صلصة.
- فلفل أخضر.
- ثوم.
- ملح.
- بصل.
- زيت.
- كمون.
- فلفل أسود.
- مرق دجاج.
مقادير تحضير الدقة
- ثوم.
- كزبرة.
- كمون.
- خل.
- ماء.
خطوات تحضير الكشري
- احضري إناء به ماء وضعية على النار لحين الغليان، وبعد ذلك ضعي المكرونة واتركيها حتى تنضج.
- احضري إناء آخر عميق متوسط الحجم، وضعي فيه زيت وارفعيه على نار متوسطة.
- ضعي البصل بعد تقشيره وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- قلبي البصل لحين تحوله إلى اللون الذهبي.
- ضيفي العدس بجبه إلى البصل وقلبيهم مع بعض بشكل جيد، ثم ضيفي لهم ماء بكمية مناسبة وارفعي درجة حرارة النار لحين الغليان.
- بعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركيها لحين النضج جيداً.
- في إناء آخر متوسط الحجم ضعي زيت وارفعيه على النار.
- ضعي الشعرية وقلبيها لحين حصولها على اللون الذهبي، بعدها ضيفي الأرز بعد غسله بشكل جيد.
- قلبيهم مع بعض ثم ضعي الملح والماء واتركيهما لحين التسوية.
- في مقلاة ضعي زيت وقطعي بصلة إلي شرائح وارفعيها على النار مع التقليب لحين حصول البصل على اللون البنى.
- بعد ذلك قومي بتصفيته من الزيت واتركيه حتى يجف وينشف تماماً.
خطوات تحضير الصلصة
- قومي بخلط الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأسمر والثوم والملح وجميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي.
- ضعيها في وعاء به زيت واتركيها حتى تنسبك جيداً.
خطوات تحضير الدقة
افرمي الثوم وضعي الملح والكمون والخل والقليل من الماء وجميع مكونات الدقه وقلبيهم مع بعض جيداً وتقدم في طبق صغير.
طريقة تقديم الكشري
- احضري طبق وضعي فيه الأرز بالشعرية، وبعدها طبقة من العدس، وبعدها طبقة من المكرونة، وبعدها طبقة من الحمص، وبعدها طبقة من البصل.
- بعد ذلك ضعي الصلصة على الوجه أو يمكنك تقديمها في طبق جانبي مع الدقة.
