منوعات
طريقة عمل الملوخية المصرية علي أصولها واهم فوائدها
في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الملوخية المصرية، حيث تعتبر الملوخية من أشهر الأطباق في الوطن، كما تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد وخاصة في جمهورية مصر العربية.
تعرف على مكونات الملوخية الخضراء
المكونات كالتالي:
- نصف كيلو ملوخية مقطعة بالمخرطة أو كيس ملوخية مجمدة.
- شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ونصف كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن محلي أو نباتي.
- ملح للتذوق.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
تعرف على خطوات تحضير الملوخية
لتحضير الملوخية من الضروري اتباع تلك الخطوات السهلة والبسيطة وهي كالتالي:
- في وعاء عميق نضع الملوخية على النار ونضع نصف ملعقة ثوم مفروم مع نصف ملعقة كزبرة مطحونة في وعاء آخر ثم نضيف الشوربة تدريجياً ونحرك حتى نحصل على القوام المطلوب.
- إن حفظ الملوخية من الغليان لمدة طويلة يساعد على نجاحها ويعطيها نكهة خاصة بعد ذلك نرفع قدر الملوخية عن النار.
- في مقلاة على النار ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن والثوم المفروم وحركيه بلطف، ثم ضعي الكزبرة على الثوم وقلّبي الخليط حتى يتحول إلى اللون البني ثم أضيفيه إلى أعلى الملوخية.
تعرف على فوائد الملوخية
توجد فوائد عديدة منها:
- يخفف الألم ويمنح الفرد الشعور بالبهجة والسعادة.
- يحمي من الأمراض ويقوي عضلة القلب.
- يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي ويقلل من آلام القولون.
- غني بنسبة كبيرة من فيتامينات أ، ب بالإضافة إلى المعادن الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم.
- تحتوي الملوخية على الفسفور مما يجعله مهمًا في الحفاظ على خلايا المخ وتجديد الذاكرة.
- يعمل على الوقاية من هشاشة العظام.
- يعمل على إدرار البول.
- خفض ضغط الدم.
- علاج التوتر والقلق والتقليل من الاكتئاب.
- التخفيف من الاضطرابات العصبية.
- تحفيز حركة الأمعاء.
- علاج الإمساك.
- تقوية جهاز المناعة.
- الحماية من علامات الشيخوخة.
- الحفاظ على صحة الحامل وصحة الجنين.
- علاج العقم وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من المنغنيز والمعادن الغذائية.
- علاج تقرحات الفم.
