منوعات
كيكة التوينكز بحشوة الكريمة في البيت أحلى من الجاهز
تُعدّ كيكة التوينكز من أشهر أنواع الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، وتُعرف بنكهتها اللذيذة وملمسها الهشّ وحشوتها الكريمية، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير كيكة التوينكز في المنزل، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
مكونات كيكة التوينكز
للكيك الإسفنجي:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب حليب
- ¼ كوب زيت
للحشوة:
- كوب حليب
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب نشا
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
للقشطة البيضاء:
- ½ كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة و رشّيه بالدقيق.
- اخفقي البيض والسكر في وعاءٍ كبيرٍ حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، و الملح إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الحليب والزيت إلى المزيج واخلطيهم حتى يصبح متجانسًا.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك واخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
تحضير الحشوة:
- سخّني الحليب في وعاءٍ على نارٍ متوسطة.
- قلبي السكر والنشا في وعاءٍ آخر.
- أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- أضيفي الزبدة و الفانيليا إلى الحشوة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
تحضير القشطة البيضاء:
- اخفقي الزبدة والسكر البودرة في وعاءٍ حتى يصبح المزيج خفيفًا و رغويًا.
- أضيفي الفانيليا و اخلطيها جيدًا.
- قطّعي الكيكة الإسفنجية إلى نصفين أفقيين.
- وزّعي الحشوة على نصف الكيكة الأول.
- ضعي النصف الثاني من الكيكة فوق الحشوة.
- وزّعي القشطة البيضاء على سطح الكيكة.
- زيني الكيكة بالفراولة أو حسب رغبتك.
نصائح
- تأكدي من خفق البيض جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون و كثيفًا.
- لا تفرطي في خلط خليط الكيكة بعد إضافة الدقيق.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا.
- يمكنك استخدام قوالب خاصة لتحضير كيكة التوينكز وحشو كل قطعة بالكريمة.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكيكة مثل الكاكاو أو الفراولة.
