لشهر رمضان.. بطريقة الشيفات عجينة السمبوسة الأصلية هشه ومقرمشة ومورقة بكل أسرار نجاحها احسن من المطاعم

تعتبر عجينة السمبوسة من أنواع العجائن المهمة التي يتم تحضير بها أشهى الأكلات اللذيذة، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل للتعرف على طريقة عملها قبل قدوم شهر رمضان والذي تفصلنا عنه أيام قليلة واستطعنا أن نجد لكم طريقة عجينة سهلة وبسيطة لتحضيرها ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات عمل عجينة السمبوسة

تتكون من عدة مكونات بسيطة وهي.

• 3 معالق حليب بودرة.
• 3/4 كوب زيت.
• رشة ملح.
• ماء للعجن.
• دقيق.

طريقة التحضير

تحضر من خلال خطوات بسيطة وهي.

• أحضري وعاء وضعي به الدقيق والحليب البودرة والملح وقلبيهم بشكل جيد حتى تمتزج المكونات الجافة.
• قومي بوضع الزيت عليهم وقلبيهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات.
• قومي بوضع المياه بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية.
• أعمالي على تكويرها إلى كور صغيرة ونتركها ترتاح.
• أفردي كل كرة ثم نقوم بعد ذلك بتشكيلها.
  نقوم بتشكيلها على شكل مثلث.
• قومي بوضع الحشو بها.
• أغلقيها وقومي بتسويتها عن طريق قليها في الزيت.

طريقة ثانيه لعمل عجينة السمبوسة

يتم عمل عجبنة السمبوسة عن طريق خطوات بسيطة وهي.

• المكونات 2 كوب دقيق.
• 3 معالق نشا.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب زيت.
• معلقة خل.
• ماء.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به الدقيق والنشا والزيت والملح وقلبي المكونات جيدا.
• ضعي الخل والماء وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة ساعة.
• قومي بعمل منها الكرات.
• قومي بأخذ منها كل كرة.
• أفرديها بواسطة النشابة.
• غطيها حتى لا تجف.
• قومي بتشكيلها على شكل مثلث.
• ضعي الحشو بها.
• قومي بغلقها جيدا.
• أحضري طاسة وضعي بها الزيت.
• ثم أرفعيها على النار واتركيها حتى تسخن.
  ضعي السمبوسة بها وعندما يصبح لونها ذهبيا أقلبيها على الجانب الأخر.
• عند تمام النضج أخرجيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.

طريقة تجهيز السمبوسة المحلاة

تجهز السمبوسة المحلاة عن طريق خطوات بسيطة وهي .

• أولا حضري العجينة بأحد الطرق التي قمنا بذكرها.
• قومي بعد ذلك بلف العجينة بعد فردها على شكل مثلث.
• ضعي خليط الحشو بها مثل الزبيت وجوز الهند و والمكسرات التي نفضلها.
• قومي بالضغط على العجينة حتى يتم غلقها بشكل جيد.
• إحضري طاسة وضعي به الزيت.
• ارفعيه على النار حتى يسخن.
  ضعي السمبوسة بها.
• بعد تمام النضج أخرجيها على شبكة.
• ضعي عليها الشربات وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.

توحد الكثير من الحشوات التي يمكن استخدامها مع عجينة السمبوسة وهي حشو اللحم المفروم مع الفلفل الاخضر وقطع الطماطم أو حشوة الجبنة مع البقدونس مع سلطة الجبن كنا يمكن استخدام حشوة السبانخ والجبن القريش أو حشوات زي الكريمة بالسكر الزبيب أو إستخدام قطع الدجاج المفروم أو حشوات اخري ىدون أن تشرب زيت اطلاقا بهذه الطريقة