منوعات
على الطريقة الأسيوية.. طريقة عمل طبق الجمبري والبروكلي والشوربة الشهية بأسرار المطاعم والمحلات
يُعد الجمبري من المأكولات البحرية التي لها شعبية كبيرة ويحبها الجميع بلا استثناء حيث يُعتبر طبق الجمبري من الأكلات التي لها وصفات متعددة كلها مميزة ولذيذة وتسعى كل ربة بيت إلى معرفة المزيد من الوصفات للجمبري مثل الوصفات التي تقدم في المطاعم أو البلاد المختلفة لتقدمه لأسرتها وتزيد سفرتها وقائمتها وصفة جديدة لذيذة للجمبري وفي المقال التالي سوف نعرض لكِ سيدتي أحد هذه الوصفات اللذيذة المميزة فهي وصفة يابانية تحتوي على كثير من الأشياء بالرغم من أنها تعتمد بصفة أساسية على شيئين فقط ولكنها تبدو سهلة للغاية ولذيذة سيحبها الجميع وهي شوربة الجمبري والبروكلي والشوربة الأسيوي عليكِ فقط إحضار المكونات وإتباع الخطوات بالترتيب للحصول على طبق لذيذ مميز يميز سفرتك.
طريقة عمل الجمبري والبروكلي
مكونات الجمبري والبروكلي:
- كيلو جمبري صغير يكون مقشر ماعدا الذيل.
- ملعقة نشا كبيرة.
- وردات بروكلي بمقدار كوب واحد.
- 4 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
- زنجبيل صيني مهروس نصف ملعقة كبيرة.
- معجون فلفل حار 2 ملعقة كبيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ثوم مهروس ملعقة صغيرة.
- نصف فلفلة حمرا مقطعه شرائح.
- كوب إلا ربع شربة دجاج، أو كوب إلا ربع ماء به مكعب مرقة دجاج.
مكونات الشوربة الأسيوية:
- عدد 4 ملاعق كبيرة صلصة سمك.
- عدد 5 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- 4 أكواب ماء.
- عصير ليمون.
- عدد 4 ورق ليمون.
- ملعقة كبيرة معجون فلفل حار.
- 3 قرون فلفل حار صحيح.
- جمبري متوسط مقشر مقدار 20 حبة.
- مشروم مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة نشا (حسب الرغبة) وإذا قومتي بإضافة النشا يجب أولاً تقليب النشا ف قليل من الماء ثم إضافته إلى الشوربة قبل نزولها من على النار بمقدار 5 دقائق.
خطوات عمل الجمبري والبروكلي
- إحضار إناء وضع الزيت وتسخينه.
- ثم إضافة الجمبري والثوم والزنجبيل.
- مع التقليب الجيد على نار هادئة حتى يتغير لون الجمبري إلي اللون الزهري.
- خلط النشا بالماء وجميع أنواع الصلصات المذكورة في المكونات والتقليب الجيد.
- إضافة معجون الفلفل إلي الصلصة مع التقليب الجيد.
- بعد الحصول على لون الجمبري إضافة الصلصة إلى الجمبري والتقليب الجيد.
- بعدها يتم ترك الجمبري على نار هادئة لمدة ربع ساعة ينضج. وضع وردات البروكلي والفلفلة المقطعة شرائح إلي الجمبري.
- التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
- يتم رفع الجمبري من على النار.
- الآن أصبح جاهز للتقديم مع الشوربة الأسيوية التي نذكر طريقتها بعد ومع الأرز.
طريقة عمل الشوربة الأسيوية
- إحضار إناء وضع الماء به ورفعه علي النار.
- تقطيع عود الليمون ووضعه في الماء التي على النار.
- وضع أورق الليمون.
- ترك الخليط يغلي جيداً على نار هادئة.
- إضافة صلصة السمك والصويا صوص والمشروم ومعجون الفلفل إلى الخليط مع التقليب الجيد.
- ترك الخليط علي نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- إضافة الجمبري المتوسط المقشر.
- ترك الجمبري في الشوربة علي النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- إضافة عصير الليمون.
- رفع الإناء من على النار وتزيين الشوربة بالبقدونس المفروم.
- وتُقدم مع الجمبري بالبروكلي.
