أسهل المعجنات.. طريقة عمل فطائر الزبادي الاسفنجية الشهية بقوام هش وارتفاع ملحوظ وبطعم شهي لا يقاوم

هناك العديد من الفطائر التي تحضر في محلات الحلويات أو أفران المخبوزات والتي يمكن تناولها في الصباح أو المساء بجانب كوب اللبن أو الشاي فمن ضمن هذه الفطائر هي فطائر الزبادي الاسفنجية، والتي تعتبر من المخبوزات الرائعة واللذيذة التي تحضر بسهولة وبسرعة حيث أنها تتميز بالقوام الهش فيمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وسوف نتعرف بالتفصيل خلال هذا المقال عن طريقة تحضير فطائر الزبادي.

طريقة عمل فطائر الزبادي الاسفنجية

المكونات:

• كوب واحد من اللبن السائل.
• ملعقة خميرة فورية.
• 1/4 كوب سكر أبيض ناعم.
• واحد كيلو من الدقيق الأبيض.
• حبتين من البيض.
• ذرة ملح.
• كوب واحد من الزبادي.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• ملعقة واحدة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار بولة متوسطة الحجم، وضعي بها الحليب والزبادي والخميرة والسكر ثم قومي بوضع كوب من الدقيق مع التقليب جيدا.
2. اتركي هذا الخليط مغطى لمدة 15 دقيقة حتى تتضاعف الكمية.
3. قومي بإضافة البيض والملح مع التقليب جيدا.
4. ثم ضيفي الدقيق تدريجيا، واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
5. اتركي العجينة مغطاة لمدة 60 دقيقة حتى تختمر .
6. بعد ذلك قومي بفرد العجينة بالنشابة على شكل دائرة.
7. احضري كوب شاي دائره قسمي العجين إلى دوائر متساوية.
8. احضري صينية كبيرة مع دهنها بالسمن ثم قومي بوضع الفطائر مع تغطيتها ط، وتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
9. احضري مقلاة عميقة وضعي بها كمية من الزيت ثم قومي بوضع الفطائر في الزيت حتى يتم تحميرها، وتتحول للون الذهبي.
10. اخرجي الفطائر من الزيت مع تقديمها، وتزينها بالسكر البودر.

نصائح عند عمل فطائر الزبادي

يجب اتباع هذه النصائح لنجاح الفطائر، وهي كالتالي:

• اتركي العجينة تختمر جيدا.
• لا تقومي بفرد العجينة جيدا حتى لا تكون رقيقة.
• يجب وضع السكر مع اللبن والزبادي.
• يحب إضافة الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة مناسبة.
• اتركي العجينة تختمر بعد التقطيع لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• ضعي السكر البودر بعد أن تبرد الفطائر.
• يمكنك عمل الفطائر في الفرن بدلا من الزيت.