طلعنا بنسويها غلط.. طريقة تسوية اللحوم الكبيرة بدون حلة ضغط مهما كانت حجمها هتبقى زي الزبدة

تعتبر اللحوم والكوارع من أكثر أنواع المأكولات التي تستهلك وقت طويل على النار حتى تتم تسويتها، وبالأخص الكوارع فهي من بين أنواع الأكلات التي من الممكن أن يتم تجهيزها بأكثر من طريقة حيث يقبل الكثير من الناس على تناوله في المطاعم المتخصصة في طهي تلك المأكولات الشعبية المحببة للكثيرين، لكن تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة بسيطة يمكن من خلالها تسوية الكوارع بكل سهولة دون الحاجة لأن تبقى لوقت طويل على النار، وفيما يلي نتعرف على أسرع الطرق الممكنة التي تسهل على ربات البيوت طهي تلك الأصناف والتي تعد من الأطباق الرئيسية على السفرة.

تسوية اللحوم والكوارع بسرعة

من الممكن ان تقوم ربات البيوت باعتماد أكثر من طريقة من الطرق السريعة التي تسهل من طهي اللحم وتسرع من طهي الكوارع أيضا ومن خلال تلك الطرق لن تحتاج ربات البيوت إلى استعمال حلة الضغط أو ترك اللحم على النار لفترة طويلة، ولكن من الممكن أن تستخدمي تلك المكونات التي تتوفر لديك في المنزل من أجل تسهيل طهي اللحم وتسريعه.

استخدام ملعقة سكر لسرعة طهي للحم

يمكنك أن تستخدمي ملعقة واحدة من السكر تعمل على التسريع من طهي اللحم من أي نوع، وكذلك من الممكن أن تضاف على الكوارع مع بقية الإضافات من الماء المغلي، وبعض من التوابل التي تضفي النكهة المميزة على اللحم، ولن تؤثر ملعقة السكر على الطعم أو النكهة النهائية للوصفة وخلال ساعة يكون اللحم أو الكوارع جاهزة على التقديم.

استخدام نوى البلح لتسريع تسوية للحم
تستطيع ربات البيوت استعمال نوى البلح أو نوى التمر، فقد أشار الكثير من شيفات الطهي إلى أن استعمال نوى البلح سيكون مكون ممتاز يعمل على سرعة طهي أي نوع من أنواع اللحم، وكذلك تسريع تسوية الكوارع، ويمكنك أن تضفي من 3 إلى 4 من نوى البلح أو التمر بعد غسله وإضافته إلى اللحم مع الماء وبقية المكونات، ويترك نوى البلح مع اللحم حتى تنتهي تماما تسوية اللحم، ويمكنك أن تقومي باتباع تلك الطريقة للتسريع من طهي اللحم والكوارع.

هناك بعض الطرق الأخرى التي تعمل على تسوية اللحوم الكبيرة بسرعة ومنها أنه يمكن استخدام الميكروويف لتسوية كميات صغيرة من اللحم بسرعة، في البداية تأكد من تقطيع اللحم إلى قطع رقيقة وطهيه على دفعات، كما أنه يمكنك القيام بتحمير اللحم في مقلاة ساخنة على نار عالية قبل طهيه حيث إن التحمير يساعد على تسريع عملية استواء اللحم.

طريقة أخرى لتسوية اللحوم

يمكن لكي أن تقومي بإضافة بعض من المكونات الحمضية مثل عصير الليمون أو الخل حيث أنه يعمل بشكل كبير على تليين اللحم وجعله يطهى بشكل أسرع كما أنه يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل إلى التتبيلة أو أثناء الطهي، كما أنه يمكن إضافة  البابايا والأناناس لأنها تعمل على إنزيمات تساعد على تليين اللحم.