طريقة عمل مرقة الدجاج الاقتصادية والصحية في المنزل بأقل الامكانيات
مكعبات مرقة الدجاج تعتبر من المكونات الأساسية والمميزة التي تستخدم في إعداد العديد الوصفات، حيث أنها تمنح الطعام مذاقًا شهيًا ونكهة مميزة، ولكن تقوم العديد من ربات البيوت بشرائها من الأسواق، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بشكل آمن لتجنب المواد الضارة والمسرطنة، مما يجعل الكثير ربات بيوت تبحث عن طريقة مرقة الدجاج، لذلك من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على كافة التفاصيل حول طريقة مرقة الدجاج في المنزل.
طريقة مرقة الدجاج
انتشرت العديد من المعلومات تفيد بأن مرقة الدجاج التي يتم شراؤها من المحلات تحتوي على مواد ضارة ومسرطنة، ولذلك أصبحت العديد من سيدات البيوت تبحث عن طريقة مرقة الدجاج في المنزل، حيث أنها تساعد في إعطاء نكهة مميزة ولذيذة للطعام، وتشمل مكونات الوصفة في الآتي:
- دجاجة كاملة.
- 4 حبات جزر.
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- 5 فصوص ثوم.
- 3 أو 4 ورقات من ورق اللورا.
- كمية مناسبة من البقدونس.
- عود قرفة.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة فلفل أسود.
- أيضًا ملعقة صغيرة كركم
طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل
تعرفنا من خلال الفقرة السابقة على المكونات التي تستخدم في تحضير مرقة الدجاج في المنزل، حيث حيث أنها تعطي للطعام نكهة مميزة ولذيذة، إلا أن تحضيرها في المنزل يغني عن شرائها من الخارج لتجنب المواد الضارة، وتتمثل الطريقة فيما يلي:
- نقوم بإحضار إناء كبير على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- ثم نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد، عن طريق فركه بالملح ومن ثم شطفه بالماء البارد ليكون نظيف تمامًا.
- بعد ذلك نضع الدجاج في الإناء على النار، ثم نضيف إليها البصل المقطع إلى مكعبات.
- يتم تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الدجاج في الإناء.
- ثم نضيف البقدونس المفروم، وحبات الثوم المفرومة، وورق اللورا وعود القرفة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة التوابل، مثل الفلفل الأسود والكركم والملح حسب الذوق.
- نترك المرقة تغلي على النار حتى ينضج الدجاج بشكل كامل وتتغلغل النكهات.
- بعد أن ينضج الدجاج، نرفع الوعاء عن النار ونخرج منه الدجاج وورق اللورا وعود القرفة.
- نترك المكونات الأخرى في المرقة بعض الوقت حتى تهدأ المرقة.
- بعد أن تهدأ المرقة نقوم بوضع مرقة الدجاج مع المكونات الموجودة في الإناء في الخلاط الكهربائي ونخلطها على سرعة خفيفة لمدة خمس دقائق.
- نقوم بعد ذلك بوضع مرقة الدجاج في قوالب السيليكون أو قوالب الثلج، ثم نضع القوالب في الثلاجة حتى تجمد مكعبات المرقة.
- بعد ذلك نخرج مكعبات المرقة من القوالب ونضعها في علبة حافظة، ونضعها في الثلاجة للاستخدامات في أي وقت.
