طريقة عمل كفتة الجمبري الإسكندراني المقلية بطريقة اقتصادية

كفتة الجمبري تعد واحدة من الأطباق البحرية اللذيذة والمحببة للكثيرين، حيث أنها تجمع بين نكهة الجمبري وبعض المكونات الأخرى التقديم وجبة شهية ومشبعة، كما أنه وصفة كفتة الجمبري من الوصفات المعروفة بسهولة تحضيرها، كما يمكن استخدامها كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة، لذلك من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الجمبري بسهولة والمكونات التي يتم استخدامها في تحضيرها.

مكونات كفتة الجمبري

تعد كفتة الجمبري من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها لأسرتك، حيث أنه تجمع بين الجمبري والمكونات الطبيعية الأخرى لتقديم طبق بحري لذيذ ومميز ومفيد أيضًا، كما يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة رئيسية، وتتمثل المكونات التي يتم استخدامها في الوصفة فيما يلي:

• 20 قطعة من الجمبري متوسط الحجم.
• نصف بصلة صغيرة الحجم.
• عدد 2 قرن إلى أربعة قرون من الفلفل الأخضر الصغير.
• ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل بالثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الحمص المحمص ك أو النشا المحمص.

خطوات عمل وصفة كفتة الجمبري

من خلال الفقرة السابقة تعرفنا على المكونات التي تستخدم في تحضير كفتة الجمبري، دعونا نتعرف بشكل تفصيلي من خلال هذه الفقرة عن خطوات تحضير وصفة كفتة الجمبري، وتأتي الخطوات فيما يلي:

• يتم تقشير الجمبري وغسله جيدًا، ثم طحنه وضعه جانبًا.
• في وعاء يتم وضع الجمبري المفروم وإضافة الكركم، الكزبرة، معجون الزنجبيل، نصف البصلة المفرومة، والفلفل الأخضر المفروم، ثم يتم خلط المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة.
• أضف النشا المحمص أو دقيق الحمص، مع التقليب حتى تصبح عجينة وتتداخل المكونات.
• يتم تشكيل العجين على شكل كرات مستديرة وضعها جانبًا.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضع الزيت النباتي والزبدة، ثم قلي البصل مع البهارات الكاملة القرنفل، الهيل، والقرفة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
• يتم إضافة معجون الثوم والزنجبيل، ثم الكركم، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكزبرة، الملح، والزبادي، واخلط جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة.
• بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأخضر، وكريمة جوز الهند إلى المقلاة، ثم رش القليل من الماء واستمر في التحريك.
• ضع كرات كفتة الجمبري في الصلصة وطهيها على نار منخفضة حتى تنضج، يتم التقليب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تلتصق.
• وفي النهاية يتم تقديم كفتة الجمبري المقلية، يمكنك تقديمها مع الأرز أو الخبز.