الحلوي التي ستدهش بها عائلتك وأصدقائك .. طريقة عمل كيكة الجلاش بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

تعد كيكة الجلاش من الحلويات العربية المفضلة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها فهي تعتمد على مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، مثل أوراق الجلاش والسمن والسكر والبيض والحليب، وتتنوع طرق تحضير كيكة الجلاش لكن جميعها تتبع نفس الخطوات الأساسية، بدءاً من تحضير الشربات ثم تجميع طبقات الجلاش مع الحشوة وصولا إلى خبزها في الفرن.

طريقة عمل كيكة الجلاش

المكونات:

لعمل الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).

لعمل الحشوة:

• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• 100 جرام من الفستق الحلبي المجروش (اختياري).

للتزيين:

• قطر (اختياري).
• فستق حلبي مجروش (اختياري).

خطوات تحضير كيكة الجلاش

تحضير الشربات:

• في قدر على نار متوسطة نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماما.
• نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
• نرفع الشربات من النار ونتركه يبرد.

تحضير الحشوة:

• في وعاء نضع الحليب والسكر والبيض والفانيليا ونخفقهم جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا.
• نضيف السمن المذاب ونستمر في الخفق.
• نضيف الفستق الحلبي المجروش (اختياري) ونقلب المزيج.

تجميع كيكة الجلاش:

• ندهن صينية فرن بالزبدة.
• نضع ورقة من الجلاش في الصينية ونرشها بقليل من الماء.
• نكرر العملية مع 5 أوراق أخرى من الجلاش.
• نسكب نصف كمية الحشوة على الجلاش ونوزعها بشكل متساو.
• نضع 5 أوراق أخرى من الجلاش ونرشها بالماء.
• نسكب باقي الحشوة على الجلاش ونوزعها بشكل متساو.
• نغطي الكيكة بورق جلاش ونرشها بالماء.

خبز الكيكة:

• نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• نضع الكيكة في الفرن ونخبزها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.

تقديم الكيكة:

• نسكب الشربات البارد على الكيكة ونتركها تتشربه.
• يمكن تزيين الكيكة بالقطر والفستق الحلبي المجروش (اختياري).
• نقدم الكيكة باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الجلاش

• تأكدي من أن أوراق الجلاش رقيقة حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة.
• استخدمي سمنا ذا جودة عالية للحصول على أفضل طعم.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل جوز الهند أو اللوز أو الزبيب.
• تأكدي من أن الشربات بارد تماما قبل سكبه على الكيكة.