أسهل طريقة عمل الزيتون المخلل السريع بالخلطة المميزة بطعم احلى من الجاهز
يعتبر الزيتون المخلل هو واحد من أنجح وأفضل أنواع المخللات التي يمكن لكل ربات البيوت أن تقوم بتحضيرها في المنزل فطريقة تحضيره بسيطة وتفضلها الكثير من ربات البيوت لتحضير مخلل مميز يمتاز بكونه من المخللات ذات الصلاحية الطويلة حيث يمكن تخزينه بعد تجهيزه وإعداده حيث أنه من أقل أنواع المخللات التي تتعرض للفساد أو العطب، وذلك إذا تم اتباع طريقة صحيحة لتخليل الزيتون وفيما يلي نتعرف على سر نجاح وصفته من خلال متابعة خطوات هذه الطريقة المقبلة.
الزيتون المخلل
الزيتون يعتبر من أهم أنواع المواد الغذائية التي من الممكن أن تقومي بتحضيرها من المخللات والأطباق الخفيفة والمقبلات التي يمكن أن تضعيها على سفرتك على الإفطار أو على أي وجبة من الوجبات التي تحتاج إلى أنواع من المخللات الخفيفة وطعمها مميز، ومن الممكن أن تقومي بتخليل كمية الزيتون بطريقة بسيطة نتعرف عليها من خلال هذه السطور المقبلة.
مكونات عمل الزيتون المخلل الأخضر
- 2 كيلو زيتون أخضر.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- ربع كيلو ليمون.
- نصف كوب من مكون عصير الليمون.
- اثنين كوب من الملح.
- 1 كوب من الزيت.
- كمية من الماء للتخليل.
- برطمان زجاجي بغطاء محكم.
طريقة التحضير
من الممكن أن تقومي بتحضير الزيتون الأخضر المخلل من خلال اتباعك لهذه الخطوات الآتية:
- لابد أن يتم تجهيز الزيتون بحيث يتم عمل شق في كل حبة من حبات ومن ثم يتم نقع الزيتون بكمية مناسبة من الماء.
- مدة نقع الزيتون تصل حتى أسبوع وذلك حتى يفقد مرارته بشكل كامل ويجب تغيير المياه التي يتم النقع فيها كل يوم.
- يجب أن يتم غسل الزيتون والفلفل بشكل جيد وذلك من أجل الحصول على كمية من الخضار ويتم تقطيعها مع الزيتون لتكسب الزيتون نكهة مميزة بعد التخليل.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتجهيز محلول التخليل المكون من الماء والملح والخل وعصير الليمون.
وضع الزيتون والليمون والففل ثم تضاف كمية من محلول التخليل، ومن الممكن ترك الزيتون مدة تصل إلى أسبوعين حتى يتم تخليله.
اسرار نجاح مخلل الزيتون
هناك بعض الأسرار لنجاح الزيتون المخلل ومن أهمها ما يلي
- يجب أن تستخدمي زيتون أخضر من النوع البلدي.
- يجي أن تقومي بنقع الزيتون في الماء المملح لمدة كافية وذلك للتخلص من مرارته.
- يجب أن تستخدمي برطمان معقم.
حفظ المخلل في مكان بارد ومظلم. - يجب عدم فتح البرطمان إلا بعد مرور 4 أسابيع على الأقل
فوائد تناول الزيتون
- يحتوي الزيتون المخلل على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع.
- يحتوي الزيتون المخلل على فيتامين E وفيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
- يحتوي الزيتون المخلل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
