أحلى الحلويات “بلح الشام المقرمش” يعشقه الجميع بطعم رائع وطريقة سهلة بالخطوات

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية سورية الأصل، حيث يقبل على تناوله الكثير، كما يعد من الحلويات التي حازت على إعجاب الكثير من الشعوب لينتشر في مصر والسعودية وبلاد الشام وغيرهم من البلدان العربية، ويعتبر تجهيزها في المنزل من أسهل الخطوات لا تتطلب منك مجهود ولا وقت ومكونات عمل بلح الشام متوفرة في كل منزل، لذلك سوف نقدم لكم أبرز الطرق لعمله في المنزل من خلال مقالنا اليوم.

مكونات بلح الشام المقرمش

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن أو الزيت.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به كلًا من الماء والسكر.
• نرفع الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• ثم نضيف الدقيق إلى الماء المغلي، هذا ونقلب جيدًا حتى نحصل على عجينة.
• نقوم بإضافة النشا والسميد ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا بعد أن تبرد العجينة تمامًا، ثم نخفق بالمضرب الكهربي بشكل جيد.
• ثم نضع العجينة في كيس الحلواني لتشكيل بلح الشام.
• نضع بلح الشام في الزيت البارد مباشرًا، وعند تشكيل الكمية نرفع درجة الحرارة حتى نحصل على اللون الذهبي.
• أو يمكنك تشكيل الكمية بالكامل في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الثلاجة تتماسك ومن ثم نقوم بوضعها في الزيت الساخن حتى تنضج.
• ثم نخرجها من الزيت مباشرةً ونضعها بالشربات البارد.
• بعد ذلك نضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

لعمل الشربات نضع وعاء به 2 كوب من السكر وكوب من الماء، ثم نضعهم على نار متوسطة الحرارة وعندما يصل لمرحلة الغليان نضع الليمون، ومن ثم نرفعه عن النار حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.