ملك السحور في رمضان “الفول المدمس” بطريقة سهلة هتعمليه وتفرزيه لكل يوم

الفول المدمس من الاكلات الشهية المصرية التي نتناولها في وجبة الإفطار، كما أنه ملك السحور في المائدة الرمضانية، وباقتراب شهر رمضان الكريم وبارتفاع أسعار الفول في الفترة الأخيرة، ترغب العديد من السيدات في عمل الفول في المنزل بطريقة ناجحة وبمذاق أفضل من مذاق المحلات، وفي الحقيقة أن طريقة عمله سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلي وقت طويل ولا الى مكونات عديدة، كما أن عمل الفول المدمس في المنزل يوفر عليك الكثير من الأموال التي تنفقينها في شراء الفول من خارج المنزل.

مكونات عمل الفول المدمس

• نصف كيلو فول تدميس كبير الحجم وذات لون فاتح.
• ملعقتين كبيرتين من الأرز أو الفول المدشوش.
• أربع ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
• ليمونتين.
• ثمرة فلفل رومي.
• ثمرة طماطم.

خطوات عمل الفول المدمس

• ننقع الفول في إناء كبير لمدة لا تقل عن أربع ساعات، للتخلص من أي مواد ضارة كانت تكون موجودة به.
• اغسلي الفول جيدا وضعيه في الدماسه أو في اناء عميق محكم الغلق ونرفعه على النار.
• اتركي الفول على النار الى ان يغلي تماما.
• نبدأ في غسل العدس وإضافته إلى الفول.
• نغسل العدس أو الارزالمدشوش ونضيفه الى الفول.
• نترك المكونات على النار الى أن تغلي تماما.
• نعصر حبات الليمون على مكونات الفول، ثم نضيف قشور الليمون إليها.
• ننقل الفول من العين الكبيرة الي عين صغيرة موضوع عليها الشياطة.
• نترك الفول على النار الهادئة ونتابعه لمدة أربع أو خمس ساعات على الأقل.
• إذا لاحظنا نقصان الماء نضيف كمية من الماء المغلي.
• لا ننصح بإضافة ماء بارده الي الفول وذلك لأنها تتسبب في جفاف القشرة الخارجية وعدم نضجها.
• نتابع الفول الي أن ينضج وبعد النضج نتركه لكي يهدأ.
• إذا كان بالفول ماء كثيرة نقوم بتصفيتها.
• نبدأ في توزيع الفول في أكياس بلاستيكية بكميات مناسبة ونضعه في الفريزر.