حلوى الملوك .. البقلاوة المقرمشة في المنزل من المكونات للخطوات بالتفصيل

البقلاوة من أقدم الحلويات الشرقية التي يتهافت عليها جمهور كبير من جميع الأشخاص في الدول العربية، حيث يمكن تقديم البقلاوة في المناسبات والأعياد المختلفة، كما أنها عادة مع بعض الحلويات الشرقية الأخرى يتم تقديمهم في شهر رمضان المبارك و العزومات والتجمعات العائلية، وتتميز البقلاوة أنها عجينة هشة ومقرمشة فهي مغمورة بكمية كبيرة من الشربات أو السكر البودرة أو الشوكولاته أو غيرها من النكهات الأخرى، وتريد جميع السيدات الآن تحضير البقلاوة المقرمشة في المنزل بدلا من شرائها بأسعار غالية الثمن من الخارج، وفي هذا المقال سوف نوضح لك سيدتي طريقة عمل البقلاوة المقرمشة في المنزل بكل سهولة تابعينا لمعرفة الطريقة.

مكونات عمل البقلاوة المقرمشة

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من الشربات البارد.

طريقة تحضير البقلاوة المقرمشة

• نقوم أولا بنخل الدقيق في وعاء عميق ثم نضع عليه الفانيليا والسكر والخميرة البيرة ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم نقوم باضافة الماء عليهم بالتدريج ونقلب جيدا ثم نضع عليهم الملح ونقلب مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• نقوم بعد ذلك ب تكوير كمية العجين إلى كور صغيرة مثل حجم كور البقلاوة التي نشتريها من الخارج.
• ثم نقوم برفع مقلاة واسعة وعميقة على النار ونضع بها كمية من الزيت الغزير ثم نترك الزيت على النار حتى يسخن تماما.
• نقوم بعد ذلك بوضع كرات البقلاوة في الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
• تكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع عجينة البقلاوة الموجودة معنا.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع كرات البقلاوة في مصفى حتى تصفي بقايا الزيت الموجود فيها.
• بعد ذلك نقوم بوضعها في قدر عميق ونضع عليها الشربات وتزين بالسكر البودرة وتقدم وبالهناء والشفاء.