منوعات
هتاكل صوابعك وراه.. طريقة عمل البفتيك مثل المطاعم
البفتيك من الأكلات اللذيذة وسريعة التحضير، وقد تقوم بتحضيرها العديد من ربات البيوت في وجبة الغذاء لسهولة تحضيرها وتكون بجانب المكرونة والبطاطس المحمرة والسلطة الخضراء والخبز، واليوم سنتعرف على طريقة عمل البفتيك بطعم رائع مثل المطاعم.
طريقة عمل البفتيك
لتقوم بتحضير البفتيك مثل المطاعم هناك بعض الأسرار التي يجب أن تعرفها لتحضير أحلى بفتيك في المنزل ومكوناته كالتالي:
المكونات
- ½ كيلو بفتيك بقري.
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة بصل.
- معلقة زيت زيتون.
- 2 بيض.
- بقسماطم ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- خل أبيض.
- صويا صوص.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع شرائح البفتيك في كيس بلاستيك وباستخدام مطرقة يتم الطرق عليها حتى تصبح رقيقة.
- ثم يتم وضعها في وعاء مناسب ونبدأ في تحضير التتبيلة الخاصة بالبفتيك.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها حبة الطماطم وحبة البصل والخل الأبيض ورشة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وباقي التوابل.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة في الكبة جيدًا حتى تحصل على خليط مفروم جيدًا.
- نسكب خليط التتبيلة على وعاء اللحمة البفتيك ويقلب جميع المكونات ويتم تغطيتها وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد مرور الوقت نحضر طبق كبير ونضع به الدقيق الأبيض والبقسمات ورشة من الملح والفلفل الأسود، وطبق أخر يوضع به البيض ومعلقة من زيت الزيتون ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
- يتم اخراج البفتيك من الثلاجة ونحضر شريحة واحدة ونضعها في طبق البيض وزيت الزيتون من جميع الجوانب.
- ثم نغمسها في البقسماط والدقيق جيدًا على الوجهين وتوضع في طبق جانبًا، نقوم بتكرار العملية السابقة حتى الانتهاء من كافة كمية البفتيك الموجودة.
- عليك بعد ذلك وضع البفتيك الموضوع عليه البقسماط والبيض في الثلاجة ويترك لمدة نصف ساعة ليصبح مثل المطاعم.
- نوضع مقلاة كبيرة ونسكب بها الكثير من زيت النباتي ونبدأ في وضع البفتيك ويترك حتى يكون لونه كالذهبي الرائع.
- بعد ذلك يتم أخرجه على ورق مناديل المطبخ لتشرب الزيت الزائد من البفتيك، ثم يوضف في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة والمكرونة بالطماطم وبألف هنا.
