هتبقى شيفه بجد في رمضان..عمل الجلاش بالكاسترد اولادك هيطلبوها كل يوم

هناك الكثير من الحلويات التي يفضلها الجميع وتنتمي للمطبخ العربي بشكل عام وليس المصري فقط ومن أبرزها الجلاش، الذي يتميز بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة مثل (الجلاش بحشوة الكاسترد)، ويعد الكاسترد من أشهى الحلويات التي تحضر في شهر رمضان، وبدلًا من شراء صينية الجلاش بالكاسترد الكريمي بأسعار عالية يمكنك تحضيرها في المنزل بتكاليف قليلة وخطوات سهلة.

مكونات عمل الجلاش بالكاسترد

لتحضير الجلاش بالكاسترد يجب إحضار بعض المكونات واتباع عدة خطوات مثل:

• عبوة ورق جلاش كبيرة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• 2 كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من النشا أو الكاسترد البودرة.
• ربع كوب ماء ورد حسب الرغبة.
• ماء الزهر بشكل اختياري.
• قرفة بنسبة قليلة.
• فستق مفروم ومكسرات.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد ذلك نفرد ورق الجلاش على سطح نظيف وندهنه بفرشاة سيلكون بـ زبدة ذائبة.
• ثم نقوم بطي ورق الجلاش بعشوائية ونضعها في صينية فرن سبق دهنها بالزبدة ونستمر في تكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
• نقوم بوضع الزبدة المذابة على ورق الجلاش والتأكد من تغطية كافة الأوراق بالزبدة ثم نضع الصينية داخل الفرد لتصبح لونها ذهبي قليلًا.
• نحضر وعاء ثم نضع به خليط (الحليب، السكر، النشا) ونقلب ليذوب السكر بشكل تام.
• ثم نضع خليط الكاسترد على ورق الجلاش الموجود في الصينية.
• نضع الصينية في الفرن مرة ثانية ليصبح الخليط متماسك.
• قبل تقديم الصينية يتم تزيين الجلاش بالفستق المفروم عند الرغبة أو المكسرات الموجودة، يمكن أيضًا إضافة كمية من القطر على الجلاش حسب الرغبة.
• في النهاية نقوم بتقطيع الجلاش لقطع مناسبة، ثم وضعها في طبق التقديم مع التقديم بعدما تبرد بالهنا والشفا.