نصائح ذهبية… طرق لتخزين الثوم والبصل من السنة للسنة بدون ما يفسد !!

يعد البصل والثوم مكونين رئيسيين، في مطبخنا المصري، ولذلك تحرص كل سيدة علي توافرهما وتخزينهما في منزلها، لأنهما يدخلان في معظم الأطباق تقريبًا، ولكن يجب معرفة قواعد التخزين الصحيحة لتجنب تلف هذه الكميات الكبيرة المخزنة.

نصائح لتخزين البصل والثوم

تحرص السيدات دائماً الحصول على النصائح الذهبية، هنا تجارب السيدات وأفضل الطرق التي ساعدتهم:

التخزين في مكان جاف وبارد 

يتم التخزين في مكان بارد وجاف وجيد التهوية في المطبخ، وهذه الطريقة تساعد علي الحفاظ علي التوم والبصل لمدة تتراوح بين الـ 3:6 أشهر.

استخدام الأكياس الورقية 

من الطرق الجيدة جدًا، حيث يتم تقسيم الكمية إلى كميات صغيرة، ووضعها في أكياس ورقية مثقوبة تسمح بمرور الهواء خلالها، فهذا سوف يحافظ على الصلاحية لأشهر عديدة. 

استخدام الأكياس الشبكية المفرغة

يتم وضع كميات البصل والثوم بداخلها، وربطها في مكان جاف وغير معرض لأشعة الشمس المباشرة. هذه الطريقة فعالة خاصًة في تخزين الثوم، ويفضل انتظار أواخر شهر أبريل، حتى يتم جفاف الثوم وانفصاله عن عروقه الخضراء، فيصبح خفيف الوزن ويتسع الكيس لكمية أكبر، وبنفس الطريقة يمكن استخدام الجوارب النايلون.

استخدام المناديل الورقية

 لتخزين يصل إلى بعض الأسابيع، ولكن في هذه الطريقة يتم فصل القشرة الخارجية عن البصل والثوم، ولفهما بالمناديل الورقية ووضعهما في أماكن التخزين، وهي طريقة سهلة وتمنع انبعاث الروائح غير المحبوبة.

تجنب وضعهما في الرف السفلي، أو في درج الثلاجة، كما الحال مع باقي الخضروات، لأنهما سوف يمتصان الكثير من الرطوبة، ويصبحان طريين وتفسد الكمية.

التخزين باستخدام التفريز 

 تفضل بعض السيدات تخزين الثوم والبصل في الفريزر، وذلك لطول مدة التخزين، وسهولة الاستخدام عند الطبخ، وذلك عن طريق إحضار الكمية المطلوبة وتنظيفها جيداً من القشور والجذور، ثمّ تقطعيها ولكن الثوم يجب  تقطيعه تقطيعًا خشنًا ثم يتم خلطه بالملح وتقليبه جيداً، ويترك حتى يصفى من الماء الموجود فيه، وبعدها يوضع في أكياس حفظ الطعام المفرغة من الهواء حتى لا يفسد.