استعدي لكنافه رمضان اللي ما حدش بيقاومها.. عمل الكنافة بالقشطة على اصولها باسرارها

تحرص كافة الأمهات على تحضير أطباق الحلويات بصورة دائمة بجانب الطعام خاصةً في شهر رمضان المبارك على المائدة، ومن أبرز أنواع الحلويات المشهورة في شهر رمضان الكنافة بأنواعها المختلفة خاصةً الكنافة بالقشطة الغير مكلفة عند تحضيرها في المنزل، ولذلك سنوضح بالتفصيل خطوات تحضير الكنافة بالقشطة بأسهل طريقة وأقل تكلفة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير صينية الكنافة بالقشطة نجد التالي:

• نصف كيلو كنافة.
• سمنة أو زيت.

مقادير القشطة:

• 8 ملاعق حليب بودر.
• 3 ملاعق نشا ذرة.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• كوب ماء كبير.
• علبة قشطة.

مقادير القطر:

• كوب سكر كبير.
• نصف كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• عصرة نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• نقطع الكنافة ثم نفركها جيدًا مع السمن وبدها ندهن الصينية بالزبدة أو السمنة ونفرد بها الكنافة ونضغط عليها جيدًا.
• ثم نحضر القشطة بوضع الحليب مع الماء والفانيليا والنشا ثم نخلطهم جيدًا بمضرب سلك ونضع الخليط على النار مع التقليب حتى يثقل القوام.
• بعد ذلك نضيف القشطة ونقلبهم جيدًا ثم نرفع من على النار ونضع فوق الكنافة في الصينية مع عدم لمس الجوانب ثم نغطي الخليط بالكنافة المتبقية مع كبسها جيدًا.
• نضع الصينية في فرن مسخن لتحمر من الأسفل ثم الأعلى وبعدها نضع القطر عليها.
• نقطع الصينية ثم نقلبها على الوجه الآخر ويمكن تزيين الوجه بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.

ملاحظات مهمة لنجاح الكنافة بالقشطة

• مراعاة استخدام سكر أبيض ناعم عند صنع الشربات.
• استخدام القشطة دافئة وليست باردة مع مراعاة عدم إضافة سكر لها للاحتفاظ بلونها.
• ينصح باستخدام كنافة طازجة مفرزة قبلها بيوم أو يومين ثم فرمها في الكبة لتصبح قطع صغيرة.
• يجب صنع جوانب بالكنافة في الصينية حتى لا تلتصق القشطة في الصينية.
  للحصول على أفضل مذاق يفضل استخدام سمن بلدي.