منوعات
حلوياتك النهاردة على الطريقة التركية .. أسهل وصفة لعمل البقلاوة بالمكسرات وفي 30 دقيقة بس
البقلاوة بالمكسرات التركية هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ التركي والعربي، حيث تتميز هذه الحلوى بطبقاتها الرقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات ومشربة بالشراب السكري العطري، تحضير البقلاوة التركية يتطلب صبرًا ودقة في التعامل مع عجينة الفيلو، ولكن النتيجة تستحق الجهد، يتم تجهيز خليط المكسرات الذي يمكن أن يحتوي على الجوز أو اللوز أو الفستق وغالبًا ما يُمزج مع السكر والتوابل مثل القرفة، سوف نتعرف من خلال المقالة التالية عن كيفية تحضيرها مع ذكر المكونات بالتفصيل.
مكونات البقلاوة بالمكسرات التركية
- 450 غرامًا من المكسرات المفرومة (يمكن استخدام اللوز أو الجوز أو الفستق).
- 450 غرامًا من عجينة الفيلو المذوبة.
- كوب من الزبدة المذوبة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلث ملعقة صغيرة من القرنفل.
- كوب من شراب السكر.
هذه المكونات تشكل أساس البقلاوة التركية الشهية.
طريقة تحضير البقلاوة بالمكسرات التركية
- في وعاء، امزجي المكسرات المفرومة مع السكر والتوابل مثل القرفة والقرنفل.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- في مقلاة صغيرة، قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة.
- قومي بفرد عجينة الفيلو في صينية فرن وابدأي بوضع طبقة من العجينة في القاعدة.
- ضعي طبقة من العجينة في الصينية، وزديها بعضًا من الزبدة المذابة.
- أضيفي طبقة من خليط المكسرات فوق العجينة.
- كرري هذه الطبقات حتى تنفد العجينة والحشوة، مع التأكد من وضع طبقة أخيرة من العجينة في الأعلى.
- باستخدام سكين حادة، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزي البقلاوة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة.
- أثناء خبز البقلاوة، قومي بتحضير شراب السكر عن طريق خلط السكر مع الماء في قدر وتسخينه حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضافة ماء الزهر أو عصير الليمون لإضافة نكهة.
- بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي الشراب ببطء فوقها، مع التأكد من توزيع الشراب بالتساوي على كل القطع.
- اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا وتستقر قبل تقديمها.
- يُمكن تزيين البقلاوة بالمكسرات المفرومة أو رقائق الفستق قبل التقديم.
