“استعدي لرمضان بأحلي طبق مقبلات” طريقة عمل كبيبة البطاطس المحشوة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

تعد الكبيبة من الأكلات الشعبية المنتشرة في بلاد الشام وبلاد الرافدين، وتتميز بتنوعها وطعمها اللذيذ ومن بين أنواع الكبيبة المميزة، تأتي كبيبة البطاطس لتقدم مزيجا فريدا من النكهات، حيث تتكون من حشوة لحم مفروم مع البصل والبهارات، مغلفة بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة.

طريقة عمل كبيبة البطاطس

المكونات:

• 500 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة ناعماً.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سميد.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

خطوات التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي البهارات (الملح، الفلفل، الكزبرة، القرفة) وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي البطاطس المهروسة وقلبي حتى تمتزج مع البصل و البهارات.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلا.
6. أضيفي الدقيق و السميد إلى الخليط واخلطيهم جيدا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
7. شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
8. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
9. اقلي الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
10. قدمي كبيبة البطاطس ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة الليمون.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كبيبة البطاطس

• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
• يمكنك تقديم كبيبة البطاطس مع لبن الزبادي.
• يمكنك حشو الكبيبة باللحم المفروم أو الجبن.
• يمكن استخدام أيّ نوعٍ من اللّحمة المفرومة، مثل لحم البقر أو لحم الضأن.
• يمكن قلي كبيبة البطاطس في الفرن بدلا من الزيت.
• يمكن حفظ كبيبة البطاطس في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر.
• يمكنك استخدام زيت القلي مرة أخرى بعد تصفيته.
• يمكنك تحضير الكبيبة مسبقا وتجميدها في الفريزر.