احلى من المطاعم.. كفتة السمك الرائعة بدون ماتكش ولا تفك بطريقة سهلة وبطعم حكاااية لازم تجربيها
السمك من الأكلات الشهية والمفيدة للجسم، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأوميجا 3 الذي يساعد على التركيز، ويفضل الكثير تناول الأسماك، ولكن يوجد الكثير من الأطفال لا يفضل تناول السمك لذلك يمكن أن نقوم بتقديمه بطريقه مختلفة ومذاق شهي عن طريق إعداد كفتة السمك الغنية بالكثير من الفوائد الصحية، لذا؛ من خلال السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضير كفته السمك اللذيذة.
طريقة عمل كفتة السمك
لتحضير كفتة السمك بأفضل طريقة نحتاج إلى بعض المكونات وهي:
- كيلو من السمك الفيليه.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- عدد حبة بطاطس كبيرة ومسلوقة.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة من الحبهان البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيةه من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من المسطردة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل أبيض.
- عصير ليمونة.
- دقيق.
- بقسماط بانيه ناعم.
- بيض.
- زيت للقلى.
طريقة تحضير كفتة السمك
- نقوم بإحضار الكبة الكهربائية أو مفرمة اللحم، ثم نقوم بوضع السمك الفيليه والكزبرة الخضراء والبطاطس المسلوقة في هذه الكبة.
- نقوم بتشغيل الكبة الكهربائية لفرم هذه المكونات مع بعضها.
- يتم إضافة البصل والثوم وعصير الليمون والتوابل التي سبق ذكرها.
- نعاود تشغيل المفرمة مرة أخرى ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
- ندخل الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لأن ذلك يساعد على تماسك الكفتة أثناء عملية التشكيل.
- بعد ذلك نخرج الكفتة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها إلى أصابع أو كور على حسب الرغبة.
- نقوم بوضع أصابع الكفتة في الدقيق ثم البيض المخفوق وعليه رشة من الفلفل الأسود والكمون.
- ثم نقوم بوضعها في البقسماط في أخر مرحلة.
- نقوم بعد ذلك بوضع الكفتة في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- وفي هذه المرحلة تكون الكفتة جاهزة للقلي، فنخرجها من الفريزر ونقوم بوضعها في زيت غزير وساخن.
- نستمر في قلي الكفته وتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب.
- يمكن تقديم كفتة السمك مع أرز الصيادية وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، أو من الممكن أن نقدمها مع المكرونة أو مع الخبز البلدى وسلطة طحينة.
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي
● نقوم أولا بتتبيل السمك الفيلية في وعاء به 2 فص ثوم مفروم مع عصير ليمون وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكزبرة ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء ملعقة صغيرة من خلطة السمك الجاهزة.ويقلب المكونات جيدًا.
● ويترك لمدة نصف ساعة.
●ثم يتم وضع طبق به دقيق وملعقة صغيرة من الكمون و 3 معالق من النشا ويتم تتبيل السمك في الدقيق.
● ثم يوضع في طاسة بها زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
