الفقاص المغربي التقليدي حضرية بطريقة سهلة وناجحة من المطبخ المغربي

يعد الفقاص المغربي من الحلويات المغربية التي يشتهر بها المطبخ المغربي والذي يتكون من عجينة إقتصادية هشة ولذيذة ويقدم الفقاص المغربي في المناسبات المختلفة واليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفقاص المغربي الإقتصادي بخطوات بسيطة وسريعة.

طريقة عمل الفقاص المغربي التقليدي

المكونات

• 250 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 200 جرام من السكر الأبيض البودر.
• 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من اللوز المقشر.
• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير الفقاص المغربي الإقتصادي

1. نقوم بمزج الزبدة والسكر الأبيض البودر في وعاء عميق حتى نحصل الخليط هش.
2. ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونقوم بالخفق جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات معا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والخميرة الفورية والملح.
4. ثم نقوم بالعجن جيدا للمكونات بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ثم نتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
6. ثم نقوم بإضافة اللوز المقشر ونمزجه جيدا مع العجينة حتى تتجانس المكونات معا.
7. يمكنك في هذه الخطوة إستبدال اللوز بأي نوع أخر من المكسرات مثل الفستق أو البندق أو حتى الزبيب حسب المتوفر لديك.
8. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث أجزاء متساوية الحجم.
9. ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى شكل إسطواني بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ثم نضع قطعة عجين الفقاس الإسطوانية.
10. بعد ذلك نقوم بدهن وجه عجين الفقاص المغربي بصفار البيض المخفوق.
11. ثم ندخل صينية الفقاص المغربي إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. بعد ذلك نترك الفقاص المغربي في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
13. ثم نقوم بإخراج الفقاص المغربي من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
14. بعد ذلك نقوم بتقطيع الفقاص المغربي إلى شرائح بحجم متوسط ثم يقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.
15. كما يمكن حفظ الفقاص المغربي في علب بلاستيكية محكمة الغلق.

طريقة عمل الفقاص المغربي باللوز

المكونات:

• 500 جرام من الدقيق.
• 250 جرام من الزبدة.
• 200 جرام من السكر.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• لوز مقشر ومقطع.

طريقة التحضير:

1. أولا نخلط الدقيق والخميرة والملح في وعاء عميق.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. بعد ذلك نضيف البيض واحد تلو الآخر ونخفق جيدا بعد كل إضافة.
4. ثم نضيف الفانيليا ونخلط، ثم نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم نقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية.
6. ثم نشكل كل قسم على شكل أسطوانة ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7. بعد ذلك نزين الوجه باللوز والزبيب، ندخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطع الفقاص إلى شرائح ونقدمه.

طريقة عمل الفقاص المغربي بالسميد

المكونات:

• 250 جرام من الدقيق.
• 250 جرام من السميد.
• 200 جرام من الزبدة.
• 200 جرام من السكر
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء الزهر حسب الرغبة.
• لوز مقشر ومقطع حسب الرغبة.
• زبيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولا اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والملح في وعاء عميق.
2. ثم احضري وعاء آخر واخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي البيض واحد تلو الآخر واخفقيهم جيدا بعد كل إضافة.
4. ثم ضيفي الفانيليا واخلطي، ثم ضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك نضيف ماء الزهر ونعجن مرة أخرى، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. ثم نقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، نشكل كل قسم على شكل أسطوانة ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7. بعد ذلك نزين الوجه باللوز والزبيب، ندخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقطع الفقاص إلى شرائح ونقدمه.

طريقة عمل فقاص مغربي سهل وسريع

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبدة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء زهر حسب الرغبة.
• ماء ورد حسب الرغبة.
• زبيب أو لوز أو فواكه مجففة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي جميع المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
2. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
3. ثم شكلي العجينة على شكل أسطوانة طويلة، ثم ضعي أسطوانة العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
4. بعد ذلك ادهني سطح العجين بصفار البيض، ثم زيني العجين بالزبيب أو اللوز أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
5. ثم اخبزي الفقاص في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
6. بعد ذلك اتركي الفقاص يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.