منوعات
طريقة عمل فلافل الحمص في المنزل بكل سهولة
فلافل الحمص من الأكلات المميزة والمشهورة جدا، ويعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك يبحث عنها الكثير عن طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، لذلك اليكم طريقة عمل فلافل الحمص مع كافة المكونات وطريقة التحضير بكل سهولة تابعونا.
طريقة عمل فلافل بالحمص
المكوّنات
- نصف كيلو حمص الجافّ.
- ربطة كزبرة خضراء.
- ربطة بقدونس خضراء.
- بصلة بحجم متوسط.
- ثلاثة من فصوص الثوم.
- ملعقة ملح الطعام.
- ملعقة من الهيل.
- ملعقة من الكمّون.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من كربونات الصوديوم.
- كوب من الماء.
- كميّة غزيرة من زيت عبّاد الشمس.
طريقة التحضير
- توفير الحمّص وغسلة جيداً.
- قم نقوم بنقعه بطبق فترة عشر ساعات على الأقل.
- يطحن الحمص تدريجيًا بالمطحنة الخاصّة بالفلافل.
- وضع البقدونس مع الكزبرة والبصلة، وأيضا الثوم، وضربهم جيداً مع الحمّص.
- يتم إذابة كربونات الصوديوم باضافة القليل من الماء وزيادته إلى الخليط ويتم تركة على جنب حوالي عشر دقائق على الأقل.
- إضافة الزيت في الطاسة.
- ثم الإمساك طبق الفلافل وتقطع كميّة من العجينة على حسب الحجم وقليها في الزيت.
- ثم تقليب الفلافل وهي بالزيت، حتّى تصبح باللون الذهبيّ.
الطعميّة بالحمص والبقدونس
المكوّنات
- كوب حمص منقوع بالماء وبيكربونات الصودا.
- حبة من البصل المفروم.
- ربطة من البقدونس الناعم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقتين من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة الجافة، والكمون.
- ايضاً كوبين من الماء، وأيضا زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نضع الحمص في قدر على النار، بعد تصفيته.
- زيادة الماء على الحمص ونقوم بتحريكه، ثمّ يغطى القدر ونتركه على النار حوالي نصف ساعة أو حتى يستوي الحمص تماماً.
- يتم إضافة البصل مع الثوم المدقوق، والبقدونس وأيضا والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، والملح ونقلبهم جيداً زيادة إلى وضع الطحين ثم ضربهم في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
- ثم نقوم بتكوير الخليط على هيئة كرات متوسطة.
- ومن ثم نقوم بتسخين الزيت في الطاسة، ثمّ إضافة حبات الفليفل وتركها حوالي عشر دقائق حتى تتضج.
