منوعات
أسهل طريقة لعمل الفول المدمس في المنزل بأحلى طعم ممكن تجربوا بالخطوات
يعتبر الفول المدمس من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في الفطار أو العشاء وتوجد طرق كثيرة لتحضيره سواء بالطحينة أو بالزيت الحار أو مع البيض والسجق أو بالبسطرمة ولكل واحدة منهم مذاق خاص، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز يوميا ويمكنك الآن عمله في البيت بطريقة صحية مضمونة تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الفول المدمس
يمكنك الآن عمل الفول المدمس في البيت بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو فول.
- نصف كوب عدس أصفر.
- ملعقة كبيرة كركم.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- جزرة مبشورة.
- حبة طماطم متوسطة.
- نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير:
- نحضر الفول وننظفه جيدا من الشوائب العالقة به وبعد ذلك ينقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
- في اليوم التالي يشطف سريعا تحت الماء الجاري ثم يوضع في الدماسة ونضيف عليه العدس الأصفر المغسول.
- مع البصل وأيضا الطماطم والجزرة المبشورة مع نصف حبة الليمون ثم نغطي المكونات بالماء المغلي.
- وترفع على النار حتى الغليان ثم نخفض النار حتى تكون مثل الشمعة ونترك الفول على النار لمدة 7 ساعات.
- مع إضافة الماء المغلي من وقت لأخر حتى ينضج والآن أصبح الفول المدمس جاهز للطعام يمكنك وضعه في أكياس الثلاجة.
- بعد أن يبرد تماما على قد الوجبة واحفظيه في الفريزر لحين الاستخدام ويمكنك الآن أخذ كمية مناسبة منه.
- وضعيه في وعاء عميق وأضيفي عليه ملح وفلفل أسود وكمون ورشة شطة مع 2 ملعقة من الطحينة.
- ثم الزيت ونهرس الفول بالشوكة ثم يقدم وهو ساخن مع عيش بلدي وبصل أخضر وباذنجان مقلي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفول المدمس
إذا كنت ترغبين بالحصول على فول مدمس دايب وطعمه أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- من الأفضل أن نترك الفول منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة حتى تصبح القشرة طرية.
- إذا كانت حبة الفول قاسية نضيف إلى ماء النقع ملعقة صغيرة بيكنج بودر من أجل تسريع عملية التسوية.
- إضافة العدس الأصفر إلى الفول يجعل لونه وطعمه مثل المحلات.
- من الأفضل أن يتم تدميس الفول في الدماسة أو حلة الضغط.
