منوعات
تخزين الكرنب البلدي لرمضان بالطريقة الصحيحة بدون ما يجلد أو يتغير لونه أو طعمه .. اعرفي الطريقة
من الممكن أن يتم حفظ وتخزين الكرنب في الفريزر لتجهيزه في الكثير من الوصفات على رأسها وصفة محشي الكرنب في المنزل، فالكرنب يعد واحد من أفضل وأهم أنواع الخضروات الورقية التي تستخدم بشكل كبير في أغلب البيوت المصرية، ولهذا ترغب ربات المنزل في الوقت الراهن بتخزينه للاستعداد لشهر رمضان الكريم، ولهذا سوف نتعرف على طريقة تخزين ورق الكرنب وحفظه لأطول فترة ممكن.
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر
من الممكن القيام بتخزين الكرنب بكل سهولة عن طريق الاعتماد على طريقة التفريز، فهي من الحلول المثالية لتخزين كميات من الخضار لكي تبقى صالحة لأطول فترة ممكنة، وإليكم طريقة تخزين الكرنب في الفريزر:
- يتم اختيار نوع الكرنب الجيد ويجب التأكد من أنه خالي من الأوراق الذابلة.
- بعد القيام بشراء الكرنب بالكمية التي تحتاجين لتخزينها فقومي بتجهيز كمية مناسبة من الماء حتى تقومي بغسل ورق الكرنب جيداً.
- بعد القيام بتقطعيه باستخدام سكين حاد يتم تقطيع الكرنب إلى عدد من الشرائح المناسبة التي ستساعدك على التخزين بكل بساطة دون أن يأخذ ورق الكرنب مكان كبير داخل الفريزر.
- كما يتم وضع ورق الكرنب لمدة دقيقتين في الماء الساخن.
- ثم تبريده من خلال وضعه في ماء بارد وتصفيته من الماء، ويوضع في أكياس محكمة الإغلاق.
طريقة أخرى لتخزين الكرنب
يوجد طريقة أخرى يمكن من خلالها تخزين الكرنب أيضاً وهي طريقة التجميد، وهي كالتالي:
- في البداية يتم تنقية ورق الكرنب ثم غسل الورق الجيد منه ثم سلقه.
- وبعد ذلك يتم حفظه داخل عبوات محكمة الإغلاق.
- كما يمكنك أيضاً عدم سلق الكرنب تماماً، وتقطيع الأوراق وإدخالها في كيس البلاستيك.
- حيث تعمل طريقة التجميد على تليين ورق الكرنب لكي يصبح صالحاً للاستخدام.
