منوعات
بتكات وأسرار محلات الحلويات… خطوات عمل البسبوسة الهشة في المنزل!!
البسبوسة هي حلوى العربية الشهية، تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز،تصنف تحت قائمة الأكلات الشعبية والتقليدية،وبالأخص في مصر؛وذلك لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي،وتعتمد البسبوسة على العديد من المطيبات منها السميد وجوز الهند والعديد من المطيبات الأخرى.
سوف نوضح طريقة تحضير البسبوسة الهشة بأسلوب مبتكر وبسيط.
مقادير عمل البسبوسة الهشة
- 2 كوب من السميد.
- ½ كوب من السكر.
- 1 كوب من جوز الهند.
- 3 بيضات.
- ½ ملعقة من مسحوق الخبيز.
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مقادير عمل الشربات
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة الهشة
سوف نقوم بتحضير البسبوسة باتباع الخطوات التالية:
- أولاً نخلط جميع مكونات البسبوسة الجافة السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج صودا جيدا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف البيض واللبن تدريجياً إلى المكونات الجافة.
- نخفق جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، حتى يتم تشكيل خليط متجانس وناعم.
- يجب أن يكون هذا الخليط أكثر سمكاً من خليط الكيك.
- وبعد ذلك نحضر صينية الفرن مقاس 30 وندهنها بورق الزبدة.
- ثم نسكب خليط البسبوسة في صينية الفرن، ونضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تظل الصينية داخل الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
طريقة تحضير شربات السكر
- نخلط كلا من السكر والماء في إناء، ونقوم بوضعه على النار.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق فقط.
- وبعدها نقوم بإضافة عصير الليمون والهيل وماء الورد.
- ثم نخلط المكونات سويا؛ حتى يتكون شراب سميك.
- بعد ذلك نطفئ النار ونتركه جانباً؛ حتى يبرد.
- نسكب شراب السكر فوق البسبوسة وهي ساخنة.
وفي النهاية نقوم بتزيين البسبوسة بجوز الهند ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقديمها بجانب القهوة العربية أو التركية، وغيرها من المشروبات المفضلة
