مرحب شهر الصوم.. بأسرار المطاعم طريقة عمل الفول المدمس لسحور رمضان

من أبرز الأطباق التي يتم الاعتماد عليها بشكل أساسي في سحور رمضان هو الفول المدمس ونجد أن بعض ربات البيوت قد يكون لديها قلق بخصوص الفول الموجود في المطاعم، لأنها لا تعرف الطريقة التي قد تم فيها تحضير هذا الفول، لذلك نجد أنها تبحث عن أسهل طريقة لعمل الفولة المدمس في البيت بأسرار  المطاعم، وفي هذا الموضوع ومن خلال موقع بوابة الصبح سوف نذكر لكم الطريقة الصحيحة لعمل الفول المدمس دون أي مواد حافظة تابعونا لمزيد من التفاصيل.

مقادير الفول المدمس

حتى نقوم بعمل الفول المدمس في المنزل نحتاج إلى إحضار بعض المقادير اللازمة للتدميس وقد جاءت على النحو التالي:

• نص كيلو من الفول للتدميس.
• عدد ثمرة من الجزرة المبشورة.
• عدد ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• مقدار نصف كوب من العدس الأصفر.
• ليمونة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• عدد ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

نجد أن طريقه عمل الفول المدمس تتطلب أن يتم إتباع بعض الخطوات كالتالي:

• الخطوة الأولى نقوم فيها بالقيام بنقع الفول لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل أن يتم تحضيره ومن ثم نقوم بتصفية الفول ويوضع في وعاء التدميس.
• الخطوة الثانية يتم فيها أضافه بعض المكونات اللازمة للتدميس ومن بينها العدس والليمون وبشر الجزر مع تكمله الوعاء بالماء المغلي، مع إضافة الخل وهو سر المطاعم للحصول على فول باللون الأحمر.
• الخطوة الثالثة يتم فيها أضافه وعاء الفول هذا على نار هادئة تماما لتمام النضج، علما بأنه قد يأخذ حوالي خمس ساعات لا بد وألا يتم فتح الغطاء قبل مرور ثلاث ساعات على الأقل.
• الخطوة الرابعة عندما تتم تسوية الفول نقوم بإضافة  ملعقة من الدقيق مع نصف كوب من الماء وبعد تقليب الخليط، يوضع على الفول ويتم تشغيل النار لمده نصف ساعة إضافية وهذا يكسب الفول القوام اللازم.
• الخطوة الأخيرة يتم فيها تقديم الفول ويزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.